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Gewöhnliche Frühstücks.

Schweizer Salat und Preßkopf mit Senf und Zucker.Spanischer Reis.

Gebratene Gans mit Aepfel-Eompote.

Rebhühner mit allerlei Eingemachtem.

Zitronen-Cröme und Ehocoladen-Tröme.

Brant-Torte und Französische Torte.

Kleines Dessert.

Trauben, Tafelbirnen, Nüsse, Feigen.

2.

Caviar.

Härings-Salat mit Neunaugen vermischt.

Auflauf von bittern Macronen mit Weinsäure.

Rehbraten mit Eompole von Birnen und Brünellen.

Hasen mit ganzen Aepfeln und Eingemachtem.

Schweizer CrSme.

Plummkuchen, Mandelspeckkuchen.

Dessert.

3.

Austern mit Zitronen.

Wildschweinskopf mit Sauce, oder gebratene Enten mit Ca-

pern-Sauce.

Kalter Reis-Pudding mit Zitronen.

Hasen mit gebackenem Aepfelmus.

Beeasstnen mit Eingemachtem.

Lachs in Gelee.

Wcin-Cröme und Vanillen-Cröme.

Ingwer.

Kränze von Blätterteig mit Mandeln gefüllt, Brodtorte.Dessert.

Gewöhnliche Frühstücks.

(VHeune.)

Es wird eine Tafel gedeckt, mit Senf, Pfeffer und Salzversehen, Dessertteller und Messer ohne Serviette» herum ge-fetzt. Bei einer Gesellschaft von Herren und Damen, wirdnach Belieben mit dem Wein auch Ehocolade fervirt und klei-nes Backwerk dazugegeben. Der Uebersicht halber werde ichhier Einiges benennen:

Aniszwieback oder Anisplätzchen.