40 Gabel-Frühstücks.

Forellen in Gelee.

Saure Kirschen mit Sahne und spanischer Reis.

Krebse.

Stachelbeertorte und Aniskuchcn.

Kleines Dessert.

Kirschen, Erdbeeren und Melonen mit geriebenem Zuck.'r, zu

letzteren auch Pfeffer.

Butter und Englischer Käse.

3.

Warme Tauben-Pastete.

Eine Schüssel mit gebratenem Aal, Spargelsalat, Blumensalat

und Mai-Pieren (kleine Fische) angerichtet.

Rehbrat:n mit Stachelbeer Eouipote.

Kapaune mit allerlei Eingemachiem.

Junge Enten in Gelee.

Rother Pudding in Vanillen-Sauce.

Erdbeer-Schale.

Johannisbecrtorte und Mandeltorte.

Kleines Dessert.

Früchte, Butter und Käse.

3.

Warme Aal-Pastete.

Russischer Salat.

Kalier Reis-Pudding mit Zitronen.

Schleien blau mit Oel unv Essig.

Hammels-Ziemer wie Wild mit Compot von Kirschen.

Kücken mit frischen Wachholderbeercn gebraten mi'Eingemachtem.Apfelsinen-Schale und Erüme saurer Sahne mit Hausen-blase.

Erdbeer-Torte mit Vanillen-Eröme, Möhcentorte.

Kleines Dessert, Früchte, Butter, frischer Häring und Käse.

4.

Rost-Bees mit gebratene» Kartoffeln,

Kalter Reis-Pudding mit Zitronen.

Geflügel-Salat.

H rschbraten mit Johannisbeer-Eompot und Eingemachtem.Mandel-Creme und Wein Eröme.

Schwäbische Tone und Königskuchen.

Kleines Dessert und Früchte.