Gabel-Frühstücks.

39

Apfelsinen, Feigen, Traubenrosinen, Mandeln.

Butter und Englischer Käse.

2.

Austern.

Bouillon in Tassen mit Schnitten von Blätterteig.Wildschweinsbrateu mit Schweizer Salat.

Kalter Schwarzbrod-Pudding mit Schaum-Sauce.

Schnepfen mit Wurzeln-Compote und feinem Eingemachten.LachZ in Gelee.

Spanischer Neis und Himbeerschaum.

Auflegekuchen und Wiener Torte.

Kleines Dessert.

Französische getrocknete Früchte. (Confitüren.)

Warme Pastete von verschiedenen Fleischarten.

Härings-Salat.

Weef-Noyal.

Enten mit Compot.

Kapaune mit Eingemachtem.

Wem-Pudding mit Vanillen-Sauce und Chocoladen-Cröme.Zitronentorte mit Reis und Gemürztorte. ^

Kleines Dessert, Früchte, Butter und Käse.

4.

Schweinsbraten mit heißen gebratenen Kartoffeln und einge-machten Pickels und Gurken.

Kalter Reis-Pudding mit Obstlagen.

Mürbebraten mit Sahne gebraten mit Compot von getrockne-ten Kirschen oder Hagebutten und gebackenem AepselmuS.Gefüllte Tauben mit Compot.

Schneeball mit Banillen-Sauce, Wein-Crsme.

Torte von getrockneten Zwetschen und Bisquitkuchen.

Kleines Dessert, Früchte, Butter und Käse.

Gabel-Frühstücks im Mai, Juni und Juli,t.

Warme Pastete von Karpsen.

Rost-Bees mit Kopfsalat und Gurkensalat.

Kalter Sago-Pudding mit Wein-Sauce.

Gefüllter Puter mit Compot von Johannisbeeren und Melo-nen nebst Eingemachtem.