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Mittagsessen im November,

Branntweinsfrüchte.

Dessert.

s.

Kräftige Bouillon mit Reis und Parmesankäse dazu.

Hecht mit Krebs-Sauce und Eapern darin.

Mock Tnrtle-Ragont mit Schnitten von Blätterteig.

Nost-Beef mit gebratenen Kartoffeln und Teltoiver Rüben.

Hummer mit der Sauce Remoulade und eingemachten Pickels.

Portugiesischer Pudding mit Schaum-Sauce.

Hasenbraten mit Eompote und Eingemachtem.

Crömc von saurer Sahne mit Hansenblase und Aepfel-Crvme.

Brod-Torte oder Französische Torte.

Kleines Dessert.

Apfelsinen und Französische Confitüren.

6.

Kräftige Bouillon mit Fleischklößchen.

Kabeljau mit Kartoffeln, Butter und Senf.

Braun gekochte Kohlrabi in der Erde mit geräucherter Zunge.

Scorzonern mit Kalbs-Cotelettes.

Korinthen-Pudding mit Schaum-Sauce.

Hasen mit Aepsel-Eompote und Eingemachtem.

Arrac-Schaum.

Mandel-Torte.

Kleines Dessert und Früchte.

7.

Gute Fleisch-Suppe mit Figurennudeln und Klößchen.Das Suppenstück mit Carotten, eingemachten Gurken, Senf-oder Merretig-Sauce.

Gans mit braunem Kohl und gebratenen Kartoffeln.Kartoffeln-Pudding mit Schaum-Sauce.

Auflegekuchen.

Früchte.

8.

Ein beliebtes Herren-Essen.

Kräftige Bouillon, wozu Reis und Parmesankäse gegeben wird.Round os Bees mit Sauerkraut, durchgeschlagenen, dick ge-kochten Erbsen mit brauu gebratenen Zwiebeln bedeckt,braunem Kohl und Kastanien und gebratenen Kartoffeln.Jedes Gemüse besonders angerichtet.