September und October. 25

Nehbratcn mit Aepfel und Aprikosen-Compote.

Feldhühner mit Eingemachtem.

Schweizer Cröme.

Wein-Gel«e.

Mandel-Torte mit Mehl.

Kleines Dessert.

Rcineclaudes, Pfirsiche, Melonen, Birnen.

2.

Braune Bouillon mit Eierklößchen, klare Bouillon mit Zwie-

back-Klößchen.

Warme Feldhühner-Pastete.

Gefüllter Kohlkopf mit Sauce.

Junge Erbsen mit gebratenem Aal.

Aufkauf von Macaroni-Schinkeu und Käse zu gleichen Theilen.

Portugiesischer Pudding mit Schaum-Sauce.

Hasenbraten mit Compote von ganzen oder halben Aepfeln.

Schnepfen mit Compote von Neineclaudes und Melonen.

Wildschweinskops mit Gelee.

Spanischer Reis.

Vanillen-Eis.

Branntwcins-Früchte.

Torte von frischen Zwetschen.

Kleines Dessert und Früchte.

3.

Hasen-Suppe. ^

Kleine Pastetchen.

Kabeljau und Kartoffeln mit Butter und Senf.Schneidbohnen mit kaltem geschnittenen Schinken und frischemHäring.

Junge Herbstwurzeln mit Kotelettes.

Feines braunes Ragout von Kücken, Tauben oder Ochsenzunge.Trauben-Pudding mit Wcin-Sance.

Hirschbraten mit Salat.

Krammetsvögel und Compote von Aepfeln und frischen abge-zogenen Zwetschen.

Charlotte Russe.

Schwäbische Torte.

Kleines Dessert. H

Trauben, Pfirsiche, gute Pflaumen und Birnen.