22 Abendessen im Mai,

2.

Zungenfricafsee und Hecht mit Kartoffeln, Butter und Senf.

Spargel mit geräuchertem Salm.

Gcslügel-Zalat,

Plumm-Pudding mit Weißbrod, mit Schaumsauce-Mürbebraten mit Johannisbcer-Eompote.

Kapaune mit Apselsinen-Schale.

Gelee mit allerlei Früchten.

Gewürz-Torte,

CrSme mit geschlagener Sahne, mit Eiweiß in Gläsern.Kleines Dessert und Früchte.

3.

Krebs-Pastete.

Gefüllte Kalbsbrust mit Blumenkohl und Kartoffeln.Rost-Beef mit Kröpf- und Svargelsalat.

Gebratene Enten mit feinem Compote.

Forellen in Gelee.

Creme von saurer Sahne mit Hausenblase.

Mohren- over Wurzeln-Torte.

Kleines Dessert und Früchte.

4.

Karpfen mit polnischer Sauce.

Küken mit jungen Erbsen und Krebsen angerichtet.

Schinken mit Madeira. (Siehe Pasteten).

Lachs oder Forellen mit Oel und Essig.

Puter mit seinem Compote und Eingemachtem.

Kalter rother Pudding mit Vanillen-Sauce.

Sand-Torte Nro. t mit Frucht-Gelee gegeben.

Kleines Dessert und Früchte.

5.

Schleien oder Karpfen und Kartoffeln mit Butter und Senf.

Puterhenne mit feinem Ragout.

Aufgerollter Englischer Pudding.

Hammelsbraten wie Wild mit Salat und Eompote.

Spanischer Reis.

Krebse.

Französische Torte.

Dessert und Früchte.