Juni und Juli. 21

12.

Sago oder Reis-Kalteschale.

Hammelbraten mit Kohlrabi und Kartoffeln.

Karthäuserkiöße mit Johannisbeer-Compote.

13.

Bier-Kalteschale.

Sauerbraten mit Wnrzeln und Kartoffeln.

14.

Milch-Kalteschale mit geschlagener Sahne.

Große Bohnen mit Speck und frischem Häring.

15.

Geschlagene saure Milch.

Bees s la Mode mit Kartoffeln.

16.

Buttermilch mitZucker und Zimmet angerichtet mit Zwieback dazu.Brechbohnen mit warmer Sahnen-Sauce durchgestovt mitSchinken.

17.

Suppe von jungen oder zu hart gewordenen Erbsen.Eingeschnittcncr Braten mit Kartoffelklößchen.

18.

Kartoffeln, Kohlrabi mit Kalds-Cotelettes.Heidelbeerpfannekuchen. (Waldbeer, Bickbeer).

Abendessen im Mai, Juni und Juli,i.

Kükenfricassee mit Schnitten von Blätterteig.

Karpfen oder Forellen und Kartoffeln mit Butter und Senf.

Russischer Salat.

Junge gebratene Enten mit Compote von Stachelbeeren und

Kirschen.

Reis-Pudding mit Macronen.

Puter mit eingemachten Früchten.

Vanillen-Crvme.

KönigSkuchen.

Sillabub in Gläsern.

Kleines Dessert.

Früchte.