März und April.

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6.

Kräftige Hühnersuppe mit Reis, Weißbrodklößchen und Spargel.DaS Suppenhuhn mit Sardellen-Sauce.

Gebratene Kartoffeln, Spinat mit Eiern garnirt, mit geräu-chertem kalten Schinken und Escalopps von Kalbfleisch.Häringssalat.

Griesmehl-Pudding mit rother Weinsauce.

Mürbebraten mit frischem Salat und allerlei Eingemachtem.

Kalte Schussel mit Eierfladm.

Gewürzkuchen.

Früchte.

7.

Fischsuppe.

Pastetchen mit Sardellen-Farce.

Kartoffeln, junges Stielmus mit Schwcins-Eotelettes oder ge-bratener Fricadelle.

Kalter Reis-Pudding mit Zitrone.

Hammelsbraten wie Wild zubereitet, mit Salat von eingemach-ten Gurken und mit beliebigem Eingemachten.

Schneeball mit einer Vanillen-Sauce.

Brod-Torte.

Früchte.

8.

Rindfleiscksuppe mit seiner Perlgerste und Schwammklößchen.Suppenfleisch mit Portulac garnirt, mit eingemachten Gurkenoder Karotten.

Kartoffeln, Kohlrabi in der Erde mit kaltem, geräuchertenFleisch und Würstchen von Schweinefleisch. (Siehe Fleisch-speisen).

Auflauf von Macaroni, Schinken und Käse.

Kalbsbraten mit gekochten Pflaumen und eingemachten Prei-

ßelbeeren.

Kalte Neisspeise mit Fruchtsaft.

Kenziger aufgerollter Kuchen.

Früchte.

9.

Kalbfleifcbsuppe mit Reis und Spargel.

Nostbees Nro. 3 mit Kartoffeln und getrockneten Salatböhnchen.Pudding von Fadenmacaroni mit Fruchtsaft oder Weinsauce.Gebratene Enten mit frischem Salat und Eingemachtem.