Jnhaltsverzeichniß.
I?. Auflaufe.
8,
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Auflauf von bitterm Ma-tronen
Sago-AuflaufReis-AuflaufEhoeoladen AuflaufGries- .oder NeiSmehl-AuflaufMehl-AuflaufHerzogS-AuflaufSchwarzbrod-AuslaufKartoffel-AuslausOmelette souflöeOmelette souflee auf an-dere Art
Schaum-AuflaufAuflauf von saurer SahneAuflaufvon saurerSahnemit ObstAuf andere ArtAuflauf von sauren Kir-schen
Feiner Aepfel-Auflauf
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Aepfel-Auflauf auf an-dere Art
Auflauf von Aepfeln mitSchwarzbrodMarmeladen-AuflaufLeipziger Punsch-AuslaufNeuer Auflauf vonAepseln und ReisEine Schweizer Mittel-speise statt AuflaufAuflauf. Neste von Reis,Puddings und Eompotszu benutzen
Auflauf mit Parmesan-
Käse
Auflauf von Maearoni,Schinken und KäseAuflauf von Maearoni,Schinken ».Käse zu glei-chen Theilen (vorzüglich)HäringS-AuflaufFleisch-Auflauf
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<?. Eier-, Milch- und Mehl-Speisen.
1. Eier zu kochen
2. Rührei
3. Spiegeleier
4. Eierkäse
5. Eier-Fladen
6. Schlesische Griesschnitten
7. Schweizer Semmelgericht
8. Geschlagene Sahne nachSchweizer Art
9. Saure Kirschen mit Sah-ne. Ein angenehmesSchweizer - Essen
10. Züricher Küchli
11. Geschlagene Milch
12. Zerrührte Milch (Bar-käse)
13. Eierschaum
14. Schneeball in einer Va-nillen-Sauce
15. 5,»s andere Art
16. Milch-Schneebälle für dentäilichen Tisch
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17. Mandelbrei. Eine kalte
Schüssel 128
18. Kalte Milchspeise 128
19. Kalte Speise von Reis-mehl 128
20. Blanemanger 1 129
21. Blanemanger 2 129
22. Blanemanger 3 130
23. Spanischer Reis. Einkaltes Gesellschasts-Essen 130
24. Reisbrei, Eine kalte undwarme Schüssel 130
25. Reis mit Aepseln. Einwarmes Abend-Gericht 131
26. Reis mit Rosinen. Ein ' ileichtes Essen sür Kranke 131
27. Ein At'end-Essen vonBuchweizengrütze 131
28. Sehr gute Nudeln. Por-tion für 8—10 Personen 132
29. Mehl-Gräupchen zu ma-chen 132