Jnhaltsverzeichniß.
XIII
Seile
6. Schmalz- oder Butlerkohl 73
7. Spinat 73
8. Portulac 74g. M.lle 7!
10. Sauckampfer 74
lt. Spargel zu kochen 7-5
12. Gestovter Spargel 75
13. Spargel mit junge» Wur- 75zeln (Mohren) 75
14. Hopfen 75
15. Rübstiel 75
16. Mairüben 7K
17. Junge Wnrzeln (Möhren) 76
18. Junge Wurzeln mit Erbsen 76
19. Junge Erbsen 7726. Ein Gesellschusts-Gemüse
von Allerlei 7721. Kücken mit jungen Erbsen
und Krebsen angerichtet 78
2?. Zuckererbsen 78
23. Spargelerbsen 79
24. Große Bohnen 79
25. Kohlrabi auf der Erde 79
26. Gefüllte Kohlrabi 86
27. Blumenkohl 86
28. Artischokcn 8V
29. Salat-oder Spargelbohnen 8136. Brcch-Salatbohncn 8l
31. Schneid- odcr Vietsbohnen 81
32. Nachlese. (Blindhnhn) 81
33. Wirsing (Savoyenkohl) 823t. Ente in Wirsing 82
35. Rother Kohl 83
36. Gedämpfter weißer Kohl 83
37. Weißer Kohl mit Rind-fleisch gekocht 83
38. Gefüllter Kohlkopf 83
39. Gestovter Sellerie 8446. Gefüllter Sellerie 8t
41. Gestovte Zwiebeln 84
42. Gestovter Borrei 84
43. Gestovte Endivien 85
44. Gestovte Gurken . 85
45. Gefüllte Gurken 85
46. Gemüsegurken 85
47. Frische Champignons 86
48. Aus andere Art 86
49. Champignons zu braten 8656. Herbst-Wurzeln (Möhren)
zu kochen 87
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Auf andere ArtHerbst-RübenTeltowcr-NübenOltersbcrgcr RübenSteckrüben odcr Kohlrabiin der Erde
Steckrüben auf gewöhn-liche Art zubereitetGrüner odcr brauner Kohlganz gekocht nach BremerArt
Kurzer KohlGeschnittener KohlSauerkraut (Eingemach-ter Kappus)
Sauerkraut mit HechtSauerkraut für den ge-wöhnlichen TischEingemachte EndivienEingemachte Schneidboh-»cn
Eingemachte SalatbohnenEingemachtes StielmusGetrocknete Prinzessen-Vöhnchen
Getrocknete Schneidboh-nen
Getrocknete gelbe ErbsenWeiße BohnenLinsen
Kartoffeln zu kochenKartoffeln mit verschiede-nen Saucen
Gebackene Kartoffeln mitBratwurst
Kartoffeln, Schweinsrippeund saure Acpscl zusam-men gebratenHärings-KartoffelnSchinken-KartoffclnKartoffeln mit Zwiebelngestovt, auf holl. ArtLorbeer-KartoffelnGebratene KartoffelnKartoffel'MusGestovte Scheibenkartof-feln
Kartoffeln mit AepfelKartoffeln mit frischen Bir>ncn
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