Ids äsossnts. 51

Bisquit-,

Plumm-,

Band-,

Sand-,

Königskuchen,

Kenziger aufgerollter Kuchen u. s. w.

Nach einer Pause wird Härings-, Fisch- oder Sardellen-salat präsentirt, dann ein zweiter Crvme oder spanischer Reis,auch noch wohl Sprützgebackenes oder Berliner Pfannkuchen,und zuletzt Butterbrödchen mit viererlei Beilagen, wie ste zurBequemlichkeit in den Frühstücks nachzusehen sind.

Zweite Art.

Der Thee wird nach vorhergehender Weise gegeben. Ineiner Pause der gesellschaftlichen Unterhaltung führt der Herrund die Dame des Hauses die Gäste in ein Nebenzimmer, woste sich an einen gedeckten Tisch niederlassen. Derselbe ist mitGetränken, Härings-, Fisch-, Sardellen-, Geflügel- oder Rus-sischem Salat, kalten Puddings und Saucen, warmen Bratenmit Compotes und Eingemachtem, kalten Pasteten, Fisch- undGeleeschüsseln, Cremes, Torten, kleinem Backwerk, Früchtenund Blumen zierlich besetzt. Die Gerichte werden nach ange-gebener Reihenfolge herumgereicht.

Nach aufgehobener Tafel kehrt die Gesellschaft in den Saalzurück. Nach einer Pause wird abwechselnd Wein, Limonade,kleines Backwerk und Früchte gereicht.

I'ks 6ali8Änt8.

Werden ganz nach erster oder zweiter Art gegeben. In denPausen der Tänze werden kühlende Getränke: Limonade, Man-delmilch, Fruchtsäfte oder Himbeeresstg mit Wasser gereicht, sowie auch Früchte, Apfelsinen-Schale (welche auch ohne Erd-beersaft zu empfehlen ist), kleines Backwerk. Zuletzt wird auchwohl eine Tasse kräftige Bouillon präsentirt.

Druck «on Velhageu ö- jNasing in Bielefeld.