September und Octob er. 27

10.

Braune Knochensuppe. (Siehe Hasensuppe Nro. 2.)Kartoffeln, Vorrei mit Rindfleisch gekocht.

Schaumgericht.

11-

Kartoffeln mit Petersilien-Sauce angerichtet und gebratene Leber.Mehl-Pudding mit gekochten Birnen angerichtet.

12.

Hasenpfeffer mit Kartoffeln.

Englischer Aepfel-Pudding.

13.

Griesmehlsuppe mit Wein.

Rother Kohl mit Sauerbraten oder Bratwurst und Kartoffeln.Aepselscheiben in Schmalz oder in einer Pfanne gebraten.

14.

Schaumbiersuppe mit frischem Zwieback.

Gänse-Ragout mit Kartoffeln.

15.

Jus-Suppe.

Aepfel und Kartoffeln mit Bratwurst.

16.

Kartoffeln, Salatböhnchen mit Schweins-Cotelettes.Aepfel-Pfannekuchen.

17.

Blindhuhn mit Schinken darin gekocht.Pflaumen-PfaiHttkuchen.

18.

Kartoffelnsuppe.

Rüben mit "Hammelfleisch oder Ente.

19.

Birnen und Kartoffeln mit kaltem Sauerbraten, Rauchfleischoder Schinken.

Abendessen im August, September und Oktober.

i.

Feines Kückenfricaffee mit Schnitten von Blätterteig.Kartoffeln, Blumenkohl mit Fricadelle, oder gebratener Zunge.Häringssalat.

Schwamm-Pudding mit Schaum-Sauce.