53 Mittagscssenim Mai,

14.

Pothast mit Kartoffeln.

Karthäuserklöße mit Preißelbeeren oder mit Weinsauce.

15.

Beef s la Mode mit gekochten Kartoffeln.

Kalte Milchspeise.

16.

Sagosuppe mit rothem Wein mit frischem Zwieback.Kalbsbraten mit Salat und Compot.

17.

Kartoffelsalat mit kaltem Fleisch und Psannekuchen.

18.

Häringskartoffeln mit kaltem Fleisch.

19.

Schinkenkartoffeln mit Korn- oder frischem Salat.

20.

Gestovte Scheibenkartoffcln mit gebratenen Bückingen.

21.

Kartoffelbrei mit braunen Zwiebeln und gebratener Leber.

Mittagsessen im Mai, Juni und Juli,i.

Klare Bouillon mit Reis und Parmesankäse dazu, Apfelsinen-

kalteschale.

Pastetchen.

Schinken in Neis mit Trüffel-Sauce.

Ein Gemüse von Tauben oder Küken mit Spargel, Blumen-kohl und Krebsen.

Obst-Pudding mit Weinsauce.

Forellen in Gelee.

Puter mit Compote von Stachelbeeren und Kirschen, nebst

Eingemachtem.

Gelee mit allerlei Früchten.,

Johannisbeer-Torte.

Kleines Dessert.

Melonen und Kirschen.

S.

Krebs-Suppe.

Kleine Fleischpasteten.