Folioxij.

hoc tria facit. qꝛ primo oſtendit cōem generationem mediorū ſaporum Scd̓o oſtendit qūo medij ſapores diuerſificant̉. ibi. et ẜm ꝓportioneꝫ. Tertio oſtendit qūo ſe habeant adinuicē amarū et dulce. ibi Et quēadmodū Dicit ergo primo ꝙ ſicut colores medij generant̉ ex ꝯmixtion albi et nigri. ita etiaꝫ ſapores medij generant̉ ex cōmixtione dulcis et amari vel ip̄oꝝ ẜm ſe vel ꝑmixtionecauſarū dulcis et amari. Tunc ibi. Et ẜm ꝓportōemAgit de deſtructōne medioꝝ ſaporū Et primo qͣꝫtumad drām delectabilis ⁊ indelectabilis. ſcd̓o qͣntū ad nomina. ibi Qui qͥdē igit̉. Tertio qͣꝫtum ad nueꝝ ꝑ ſimilitudinē ad colores. ibi. Fere em̄ equales. Dicit ergo primo ꝙ medij colores diuerſificāt̉ ẜm diuerſam ꝓportionēꝯmixtōis inqͣꝫtum ſcꝫ vnuſqͥſqꝫ eorū magis vel minꝰ accedit ad dulcedinē vl̓ amaritudinē Qd̓ ꝯtīgit dupl̓r. ſic̄in coloribꝰ. vnoº ẜm nūeralē ꝓportōem obſeruatā in p̄dicta ꝯmixtione et tranſmutatōne humidi a calido. Aliomō ẜm indeterminatam ſuꝑabūdantiā abſqꝫ ꝓportōneinnaturali et ſolum illi ſapores delectāt guſtum qui ſtꝭꝯmixti ẜm nūeralem ꝓportōem Tūc ibi Qui qͥdē. diſtinguit ſapores medios ẜm noīa Dicēs. qꝛ ſapor pinguis eſt idem qͣſi cū dulci. qꝛ vterqꝫ deſignat digeſtionehumidi a calido. eſt tn̄ verū ꝙ in ſapore dulci magis denominatur calor ſuꝑ hūidum. ſꝫ ſapor pinguis ꝓpinquior eſt aquoſo ꝓpter abūdantiam humiditatis. ſil̓r ſaporamarus et ſalſus ſunt fere idē. qꝛ vterqꝫ ẜcat exceſſuꝫ caloris ꝯſumētis hūidū. ſꝫ tn̄ in amaro ē maior ꝯſumptiohumiditatis qͣꝫ in ſalſo Ponticus vero ⁊ auſterꝰ. id eſtacetoſus ⁊ ſtipticus ⁊ acutus ſunt in medio. licet differēter. qꝛ ponticus ⁊ auſterus ꝯſiſtūt in humore nōdū digeſto ꝓpter defectū caloris ⁊ gͦ fructꝰ indigeſti ſunt vel acetoſi ſaporis. vt prunꝰ acerba vel pōtici. ſicut pira acerbapōticus. tn̄ ſapor videt̉ plus habere de terreſtri terra etiam ponticū ſaporē habet acetoſus aūt videt̉ plus haberede frigido ſꝫ ſtipticus videtur etiam multū habere deterreſtri. qꝛ eſt ꝓpinquus pontico ſed plus hꝫ de calidoqꝛ magis ad digeſtionē accedit quare etiam quedā digeſta hn̄t ſaporem ſtipticuꝫ ſicut fructus mirthi. Acutusaūt ſapor ẜcat exceſſum caloris nō qͥdē ꝯſumētis. ſꝫ ſuꝑdigerentis humidū Uūc ibi. Fere em̄ equales Diſtinguit ſapores medios ẜm nūerū ꝑ ſimilitudinē ad colores Dicēs ꝙ humorū ſpēs ſunt fere equales numeroſpēbus colorum quia ſunt ſeptem āborū et hoc rationabiliter dicit̉ ex ꝑte coloris qꝛ liuidū habet ſe ad nigrum ſicut ſalſum ad amarū flauū adalbū ſicut pingue ad dulce. In medio āt hi erūt colores puniceus. id eſt rubeuset alurgon id eſt citrinus et viridis et kianos. id eſt color celeſtis. Ita tn̄ ꝙ viride et kianos magis appropinquant ad nigrū puniceū aūt etcitrinū magis appropinquant ad albū ſunt aūt alie ſpecies plurime colorū et ſaporū ex ꝯmixtione predictarū ſpecierū adīuicē. Tūcibi Et quēadmodū ꝯꝑat amarū ad nigrū et dulce ad album. Dicens ꝙ ſicut nigrū eſt priuatio albi in ꝑſpicuoita amarū vel ſalſum eſt priuatio dulcis. propter qd̓ oīmꝯbuſtorū cinis eſt amarus ꝓpter exalatione humidi nutrimētalis qd̓ potabile vocatur.¶ Utrum tantum ſeptem ſint ſpeciesQQVſaporis Dd̓m ꝙ ſic Quia pinguisdiſtinguitur a dulci et ſalſus ab amaro quibus ſuperaddūtur. et tres ſpecies intermedie. ſcꝫ ſapor ponticus au-

ſterus et acutus. Probatur qꝛ ſpecies ſaporis ſumūturꝓportionabiliter ad ſpecies coloris ſed ſunt ſepteꝫ ſpēscoloris. vt patet ex dictis. ergo erūt ſeptē ſpecies ſaporisMaior patet. qꝛ ſicut nigrū eſt priuatio albi ita amaruꝫeſt priuatio dulcis etiam ſicut medij colores generanturex ꝯmixtione extremorū ita medij ſapores generant̉ exdiuerſa ꝯmixtione cauſarū dulcis et amari qui ſunt ſapores extremi iuxta dupliceꝫ modū ſuperius expreſſumet iſta ꝓportio poteſt ad practicam ſic poni. qꝛ om̄is ſapor aūt eſt extremus vel medius. Si extremus hoc eſt.dupliciter. qꝛ vel cauſat̉ ab humido ꝑfecte digeſto a ſiccomediante calido. et ſic eſt ſapor dulcis aut cauſat̉ ab humido male digeſto. et ſic eſt ſapor amarꝰ Si ſit medius.hoc eſt dupliciter. vel qꝛ mediat ꝑ eque diſtantiā. et ſic ēacutus aūt per participatōnem tm̄. Hoc eſt dupliciter.quia vel mediat inter dulce et acutum. aut inter acutū etamarū. Si primū hoc eſt dupliciter. qꝛ vel magis accedit ad dulce. et ſic eſt pinguis aut magis ad acutū. et ſiceſt auſterus ad quē reducitur acerbꝰ vel acetoſus. Siſcd̓m hoc eſt dupliciter. qꝛ vel magis accedit ad amaruꝫet ſic eſt ſalſum. aut ad acutum ⁊ ſic eſt ponticus ad quēreducitur ſtipticus. Et ſumitur illa ſufficientia penesdiſtinctōem humorū et non colorū. qꝛ ſapor ꝓpinquiusproſequitur humorem qͣꝫ colorem etiam ſi ſumerenturſapores ẜm calidum tūc dulce et amaruꝫ nō eſſent extrema. qꝛ calidum intenſum conſumēs humidū cauſat ponticum vel acetoſum ſaporem ſed calidum tꝑatum ſufficiens ad digerendum cauſat dulcedinē ſi vero ꝑ excellentiā caloris fiet aduſtio in ſicco terreſtri ſine digeſtiōe cauſabitur ſapor amarus.In textu nūerātur octo ſpecies ſaporum. er¶ . go non erunt tm̄ ſeptem. Et confirmatur. qͥadicit̉ in textu ꝙ ſunt fere equales ſpēs humorū et colorūergo videtur ꝙ non ſint oīno equales. Dd̓m ad primum ẜm doctoreꝫ ſanctum ꝙ ſtipticus eſt propinquuspontico. qꝛ multum habet de terreſtri. ſicut ponticus. etergo ad ipſuꝫ reducit̉ et eodem modo acetoſus reducit̉ad auſterū. Ad cōfirmatōem dd̓m ꝙ materialiter et ẜmdiuerſas ꝯplexiones plus diuerſificantur vapores qͣꝫ colores. Ad quod īnuendū d̓r in lrā fere.AP Sapores medijcauſant̉ ex ꝯmixtōne cauſarūY extremorū ſaporū. ſꝫ iſta ꝯmixtio poteſt variari in infinitū. gͦ infinite erūt ſpes. Dd̓m ꝙ non q̄cūqꝫmixtio ſufficit ad ꝯſtitutōem medioꝝ ſꝫ reqͥrit̉ ꝙ ſit ẜmdeterminatas ꝓportōnes ⁊ nūerales diſtantias.Sapor dulcis et pinguis ſunt idē ⁊ ſil̓r ſalſusI et amarus. et gͦ videt̉ ꝙ ſint pauciores ſpēs.Dd̓m ꝙ ſunt fere idem eo ꝙ magnā hn̄t ꝯuenientiāſꝫ tn̄ adhuc diſtinguuntur ſpecie iuxta declarationē ſancti Thome textui inſertam.Democritus aūt et plurimi philoſophorūquicūqꝫ dicūt de ſenſibus īcōgruiſſimū aliqͥdfaciūt omnia enim ſenſibilia tangibilia faciuntEtenī ſi hoc taliter ſe habet. manifeſtū ꝙ ſit etaliorum ſenſuuꝫ vnuſquiſqꝫ tactus quidē eſthͦ āt ꝙ ſit impoſſibile non difficile ē diſcernere