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Hessisches Kochbuch
Entstehung
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Alphabetisches Register.

Erster Abschnitt.Suppen.

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Apfelsinen-Kalteschale

16

Milchsuppe mit SpelzengrieS

11

Aepfelsuppe

12

Nudelsuppe

S

Biersuppe

14

Pyrmonter Wildpretsuppe

8

Bisquitsuppe mit Milch

12

Quittensuppe

12

Chocoladensuppe

10

Reißsuppe mit Milch

11

Erdbeer-Kalteschale

1k

Sauerkrautsuppe

g

Feldllühnersuppe

2

Schildkrötensuppe

1

Fliederbeerensuppe

13

Schnee-Milch

1k

Französische Suppe

2

8oups kumel

8

Gemüsesuppe mit Bouillon

3

Loupiz ^ulienns

7

Gemüsesuppe ohne Bouillon

3

Loups ü Ii> keine

7

Graupensuppe, süße

15

Suppe, angeschwitzte

S

Hafersuppe

6

Suppe, französische

2

Hahnebuttensuppe

12

Suppe mit KlöSchen

11

Hühnersuppe

4

Suppe, schnell gemachte

9

Hühnersuppe, falsche

S

Suppe von Märkschen Rüben

8

Himbeer-Kalteschale

IS

Weinmilch

Hollunderbeerensuppe

13

Wildpretsuppe

8

Jagdsuppe

5

Wurzelsuppe, gelbe

9

Juliens-Suppe

7

Zwiebelsuppe

10

Kalteschale

16

Klöschen in die Suppe

Kartoffelsuppe mit gelber Wurzel 9

Kirsch-Kalteschale

15

einzulegen.

Kirschensuppe

13

Eier-Klöße

1»

Krebssuppe

3

Fleisch-Klöschen

19

Krebssuppe mit Milch

11

Polonäs-KlöSchen 17-

-1»

Kräutersuppe

7

Schnee-Klöschen

19

Mehlsuppe, braune

10

Schwamm-KlöSchen

13

Milch, geschlagene sauere oder dicke 17