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Hessisches Kochbuch
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343
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Kurze Uebersicht der Garten-Gewächse. 343

lassen, und man kann so jedes Jahr ein neues Beet damitbepflanzen, ohne befürchten zu müssen, den Garten dadurch zuverderben. Zu bemerken ist aber, daß die Löcher nicht geradehinunter in die Tiefe, wie bei andern Pflanzen gemacht werdendürfen, sondern beinahe ganz horizontal, weshalb man auch eineigends dazu bestimmtes Pflanzholz haben muß.

Erbsen, siehe März.

Porre (spanisch Lauch), geht nach 10 Tagen auf undliebt fettes gutes Land; im Juni ist er gewöhnlich gut zumVerpflanzen. Den Saamen zieht man wie bei den Zwiebeln; erist nur 2 Jahre zu gebrauchen.

»'Aai.

Kresse, siehe März.

Majoran. Der Saamen geht nach 8 Tagen auf und ver-langt gutes fettes Laud und zuweilen das Begießen. Im Herbstwird er abgeschnitten 'und an einem lustigen Orte getrocknet. DenSaamen bezicht man aus dem Auslande, da er bei uns nicht reifwird.

Sauerramps. Er vermehrt sich am besten durch Zertheilungder alten Stöcke. Man muß ihn im Lauf des Sommers mehr-mals schneiden, weil er sonst leicht ausgeht,

Blumenkohl, i

Rettig, > siehe März.

Nadiesen, >

Kartoffeln. Deren Behandlung ist allgemein bekannt, nurwird hier noch bemerckt, daß sie nach ein- und noch besser zwei-bis dreimaligen Besprützens des Krautes mittelst einer Gießkanneund des in Nr. 953. beschriebenen gesäuerten Wassers weit reich-haltiger werden und die kleine Mühe reichlich belohnen. DieKosten sind sehr unbedeutend, doch ist es im Großen nicht wohlanzuwenden.

Bohnen. Sowohl die Stangenbohnen, als die Kriech- oderZwerchbohnen verlangen einen lockern aber nicht frisch gedüngtenBoden, und wo möglich Schutz gegen Nord- und Ostwind, da sie