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Traité Complet Sur Le Sucre Européen De Betteraves; Culture De Cette Plante Considérée Sous Le Rapport Agronomique Et Manufacturier
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OBSERV AXIOMS,

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M. le Baron de Koppy, dans son ouvragepublie en 1810 , elablit 100 quinlaux deSilesie pour le minimuni dun arpent deMagdebourg, cjui correspond ä 26 ares, etdont le quintal correspond k 5i kilograinm.

69 cent. Pour lheclare.19,840 kil.

M. Achard (Voyez chapitre VI, päge 27),porte ä 120 quintaux de Sil6sie le produitde la meine quantite de terre, 011 pour26 ares k 6,?.o3 kilogrannnes, ou pour l'liec-

tare k. 23,858

Les cullivateurs de la plaine des Verlus,

Pantin, la Villette, et toute la plaine Saint-Denis, pour3.'j ares iqcent., i^Sookilogr.environ, terme moyen pour 100 ares. . . 5i,i85

Dans un memoire remis k S. Exc. le rni-nistre de linterieur en avril 1811 , je por-tais le produit moyen de larpent de 100perches k 20 pieds ; ou 4 2 ares 21 cent. a12,5oo kilogr., ou pour 100 ares a. . . 29,614

On voit combien peu de rapports ces diverses cstima-tions 011t entre elles; cependant on peut donner une expli-cation de ces grandes ditlerences , et la trouver dans lessoins donnes k la cullure, et la quantite dengrais em-ploj'Cs dans un charnp dune etendue donnee. II est presu-mable neanmoins que la commission de lInslitut a 6te in-daite en erreur, et qu'on lui a donne, comme moyenne,un des plus forts produits d un ancien arpent de Paris.

On va voir ici combien egalement les auteurs varientdans lestimation des frais de cullure.

La commission de 1Institut fixe, dapres les renseigne-mens quelle a pris, les frais de cullure, semence, labours,sarclage , binage, etc., engrais compris, a 25o fr., pour