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SUCKE EUROPEEN

TROISIEME PARTIE.

CHAPITRE XI.

Extrait du Proces-verbal fait par M. le docteurde Neubeck sur les divers procedes de la fcibri-cation du sucre indigene de betteraves, d’apr'esles ordres de S. M. le Roi de Prasse.

Sur la demande de M. Achard, S. M. le Pioi dePrusse chargea M. le docteur Neubeck d’examinerdans tous ses details les procedes de la fabricatioudu sucre indigene. L’examen qui eut lieu fut faitavec la plus grande exactitude. M. Acliard, dans sonouvrage , donne textuellement le proces-verbal telqu’il fut remis au Gouvernement. En raison de salongueur et des repetitions qu’il contient, nous avouscru devoir n’extraire que les parties les plus impor-tantes de ce proces-verbal. L’examen ordonne parle P\.oi de Prusse avait pour but de connaitre le pro-duit net du sucre de betterave comparativement aveccelui du sucre de l’Amerique, et les produits d’autrenature qu’on pourrait esperer d’une quantite donneede betteraves.

On fit des essais sur quatre quintaux de Silesie debetteraves, qui furent pesees, lavees selon la me-tliodc de M. Achard. Les betteraves soumises ä l’ex-perience etaient Manches, etM. de Neubeck approuvala preference donnee h cette espece sur les autres