156 SUCRE EUROPÖEN

fourni par le residu de la distillation. Quatre quin-taux fournissent 4° quarts de ce vinaigre evalue ä6 den. ~ le quart. Le residu de la distillation fournipar 10,000 quintaux, donne donc 100,000 quartsde ce vinaigre, dontla valeur se monte ä i ,857 rixth.5 bongros, 5 y pfennin.

On pourrait encore compter le vinaigre du residude la distillation du malt, fijit avec la melasse era-ployee ä la fabrication de ^’eau-de-vie , inais je neie mets pas en ligne de compte.

Enfin, les residus de quatre quintaux debetteravesfournissent encore apres le Sucre , l’eau-de-vie , levinaigre, 8i livres de bonne nourriture pour les bes-tiaux qui, evaluees a 2 bons gros le quintal , xo,oooquintaux de betteraves, donneraient donc i 534 quin-taux, qui vaudraient 127 ecus 20 bons gros.

Le produit de la fabrication du sucre de bette-raves est donc pour 10,000 quintaux ,

i° De 60,800 livres 25 loth de sucre brut, dontla qualite egale celle d’un melange des diverses es-peces de sucre d’Amerique.

D’apres diverses mercuriales le prix moyen detous ces Sucres ä Hambourg est a 2 3 ecus 17 bonsgros 3 pfennings, le port compris, rendus en Si-lesie ■, la moyenne de ces Sucres est de 26 ecus 9 bonsgros 9 pfenn. Pour etre plus exact, il faut prendrele juste milieu entre ces deux prix, c’est-ä-dire , 25rixtlialer 1 bon gros 6 pfenn., un quintal; 60,800forment 460 quintaux 80 livres, qui, ä ce prix de25 rixtli. 1 b. gr. 6 pf.,font. 11 542 rixth. 18 b. g. 6 pf.