SUCRE EUR0PEE3V

46

Je me suis occupe dcpuis scpt ans de Ja culturedes bctteraves sur des terrcs d’une assez grande eten-due, et je n’ai pas remarque qu’aucune branclied’economic rurale en ait jamais souffert.

Troisieme question. — A quel prix rcviennent legbctteraves necessaires ä la fabrication ?

Pyeponse. — La reponse a cette question se trouvedans le chapitrc VI.

Quatrieme question. —A combien se montentlesfrais de fabrication pour lc Sucre, la melasse, l’eau-de-vie , le vinaigre ?

Reponse. — Les frais de fabrication dependentcn partie de plusieurs causes accessoires , commedu baliment, de sa distribution plus ou moins bienentendue, et des machines qui remplisscnt plus oumoins bien leur destination.

Je ne prendrai point cxemple sur ma fabrique,composee de plusieurs bätimens dejä existans , etdont on a tire parti comme on a pu. Je n’avais d’ail-leurs d’autre but que de perfectionner la fabricationdu sucre de bctteraves , et mon ambition etait moinsde faire de cette fabrication une speculation lucra-tive pour moi personnellement, que de me mettreen etat d’indiquer auxautres comment il fallait formetde grands etablissemens qui pussent porter benefice.

La fabrique de M. le baron de Koppy ä Krayn ,pres de Strehlen , etablie d’apres mon plan , et dansla quelle on travaille d’apres ma methode, fournittme preuve que je n’ai point manque mon but.

Ses frais de fabrication, d’apres son estimation ?