SUCHE EUR0PI2EN

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tient le milicu entrc lc sucrc Liane portugais et ieMartinique, et 4 Hvrcs 1 loth deux draclimes desirop on melasse.

8 °. La cristallisation reguliere a des avantages surcelle irreguliere.

9 0 . La matiere visqueuse 011 melasse est propre a1:0us les Sucres bruts de preniiere cristallisation ,ainsi qu’au Sucre brut des Indes, sur-tout a celuides Indes-Orientales.

io°. Le Sucre brut ne peut pas etre suffisammentsepare de la melasse par la presse.

ii°. Le Sucre brut des bclteravcs peut etre purifieen se servaut des chaudieres a vapeurs , comine il aete dit dans le proces-verbal.

i2°. On rctire encore du residu d’un quintal debetteraves 1 ~ queirt d’eau-de-vie de 20 pour Cent,dont le quart vaut 2 silvergros (27 Centimes envi-ron. )

1 quart. de vinaigre de petites eaux, dont Iequart vaut 2 silvergros 1 ~ denicr (29 Centimes envi-ron.)

10 quart de vinaigre de residu de dislillation qul•vaut G — de pf. le quart (4 Centimes environ.) Carsur 46 quart, produit de 4 quiutaux, on comptesix quarts de perle.

20 4 livres de nourriture pour les bestiaux.

i 5 °. Un quintal de betteraves, sans etre employeesä la fabrication du Sucre , fournit:

5 quart d’eau-de-vie de 20 pour cent, qui vaut2 silvergros le quart (27 Centimes environ.)

4 — quart de vinaigre de petites eaux a 2 silver-gros 2 fpf. le quart (29 Centimes.)