DE BETTERAVES.

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M. de Neubeck fit encore un essai avec un quintalde collets de bettcraves, et il n’en obtint, par lafermentation spiritueuse, que 4 quart d’eau-de-viea 16 pour £ Pachter. Ce produit est tellement faible,qu’il ne vaut pas les frais; il ne s’accorde guere aveccelui obtenu par M. Riem, qui assure avoir obtenude 85 livres de collets de betteraves 20 livres d’unetres-bonne eau-dc-vic.

M. de Neubeck s’occupa ensuite a perfectionnerles eaux-de-vie obtenues par les diverses operationsprecedentes. O11 avait mis toutes ces eaux-de-vie audegre commun de 20 Richter par Padditiou d’eau;on en reserva un quart pour servil' d’objet de com-paraison.

Le melange des diverses eaux-de-vie l'ormait 20 -quart , mesure de Silesie. O11 mit le tont dans unalambic avec 2 livres 28 lolli de charbon precedem-ment chauQe et. pulverise , et 011 y ajouta de l’acidesulfurique plein la mesure d’etain qui sert a acidilierles pots de suc de betteraves.

La distillation donna 5 quart de rluini a 71,6g,67 et 62 degres de Richter; on obtint ensuite 2 autresquart a 5o degres Richter.

Ce dernier produit colore avec du Sucre brüleressemble tellement a 1’eaii-de-vie de Cognac, qu’onle vernl sous ce nom dans la fabrique de Cunern. Onrctira encore apres 5 quart ä 24 degres, et en outre2 quart de petites eaux a 10 degres propres a fairedu vinaiure.

O

O11 voulut faire une liqueur analogue au rack avecle rhum precedeimnent obtenu. On fit d’avance un