I2Ö SÜCRE EUROPEEN

La maticre separec par l’acide sulfuriquc ct. laclialeur, apres avoir etc lavoe a plusieurs reprises, etsecliee , fournit unc maticre lioire , cassante , ct lui-sante dans sa fracturc. Cctte subslance chauffee , segonflait considerableinent ct finisait par bruler avecune flamme vive ; la fumce repandait unc odeur decorne ou de blaue d’ceufs bmles : les acides n’avaientpoint d’aetion sur eile.

Les ccumes bien lavees ct les depöts du fond dela cliaudiere ä clariuer presenterent ä-peu-pres lesniemes pbenomenes. En outre les acides en dega-geaient de l’acide carbouicpic.

L’ecumc (ftii se fonnait pendant l’evaporation, neproduisait point ces ellets , et il lut reconnu quellen’etait composee que de sull'ate de chaux (i).

De ces divers essais M. de Ncubeck tire les con-sequences suivantes :

i°. L’acide sulfurique est, tres-propre ä faciliter laSeparation des parties qui se coagulent.

2°. Le Sulfate de chaux, que son addition formedans le suc, peut en etre separe par la simple cva-poration.

5°. La chaux ajoutee en plus grandc proportionqu’il ne faut pour la neutralisation de l’acide , sesepare a l’etat de carbonate calcaire, et son exccsseit a decomposer les sels ammoniacaux.

Pour decidcr la queslion s’il ne vaudrait pas micuxemployer la chaux caustique pour la clarification etle raffinage du Sucre de betleraves comme on l’em-

(l) Nous avons supprim^ tous les dÄtails chimiques , commc 6tantpeu iinportaus , tr^s-itiiautieux . et jnutiles ä la geueralit^ des lecteuis.