DE BETTERAVES.

III

I

Quatrieme Section.

Des ouvriers et surveillans.

Dans un Etablissement tel quc celui qu’on a decrit,il faut :

1. Un inspecteui’ cpii ait la surveillance generale,

. et cjui tienne la comptabilite.

2 . Un conli'e-maitre qui soit assez bon meca-xxicien, qui ait la surveillance sur les travaux des

I ateliers , et qui fasse les reparations aux macliines.

; 5. Un raflineur clxarge de tous les travaux l’elatifs

ä l’extraction du Sucre.

; 4- Un distillateur Charge de la manutention des

eaux-de-vie et vinaigres.

5. Seize ouvriers employes aux divers travauxl exiges pour le Sucre , l’eau-de-vie et le vinaigre.

6. Deux ouvriers de plus en lxiver pour le servicedu combustible.

; Les seize ouvriers sont employes en pax’tie pen-dant l’etc ä la culture de la betterave.

L’etablissement du baron de Koppy a prouve queles divers travaux a executer dans une fabrique dece gerne n’exigeaient pas un plus grand uombred’ouvriers.