DE BETTERAVES.

5 ?

cela il suffit de fermer la soupape du tuyau oppose.

Voici comment on procede : on remplit la chau-diere, on la couvre et ony applique le tliermometre,fig. 54 , par une ouveriure pratiquee ä cet elFet. Cet Fig. 34.instmment, connu de tout le monde, sert ä indi-quer les degres de clialeur pendant toute 1’Operationde la clarification. II est ici renferme dans une boitede fer-blanc jusqu’au 3 o e degre, parce que les degresinfericurs sont inudles pour cette Operation.

L’eau est reduite en vapeurs elastiques dans lacucurbitcj ces vapeurs passent par le tuyau dansl’espace de la cuve qni se trouve entre ses paroiset cclles de la chaudicre; lä, une partie, en se con-densant , se rcforme en eau, qui prend son ecou-lement par le tuyau visse au fond de la cuve et serend dans le vase oü ce tuyau aboutit. La trop grandßquantite de vapeurs qui aurait pu faire eclater lacuve , s’echappe en meme tems avec l’cau par cetuyau a mesure que l’eau diminue dans la cucurbitea vapeurs. La boule de cuivre qui la surnage se baisseet laisse ecoulcr du reservoir superieur autant d’eauqu’il en faut pour soulever de nouveau la boule etfermer l’ouverture qui la laissait ecoulcr. II faut doncde tems en tems remplir le reservoir d’eau : onse sert a cet elFet de l’eau chaude contenue dans levase p.

Deux lieures ou deux lieures et demie suffisentpour communiquer a la masse contenue dans la chau-diere une clialeur de 79 degres il faut un peu plusde tems si Ton cliaufFe les deux cliaudieres ä la fois ■,il faut encorc moins de tems pour obtenir ce degrede clialeur si on comprime les vapeurs , en l'aisant