SUCRE EUROPEEN

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Pour repiquer, on se seit d’im plantoir d’un pouccd’epaisseur, et qui a une pointe emoussee; l’ouvrierfaitdans la terre un trou aussi profond que les racines,et de 1’autre main il prend un jeune plant dont ilpince le bout, et le place perpendiculairemenl dans cetrou. 11 faut que le plant soit un pcu plus profonde-ment dans la terre qu’il ne l’etait dans la pepiniere , etil faut eviter de couvrir de terre le coeur des feuilles.On inet une distance de lieuf ponces entre cliaqucbetterave, et on plante en quinconce. Au bout deliuit jours on distingue facilementles planls qui n’oiitpasreussi, et on les remplacc aussilöt.

Cette plantation doit se faire toujours ayec celerite,afm de profiter du tenis favorable.

On continue d’enlever le trop de plants des pepi-nieres, jusqu’ä ce qu’il n’cn reste plus que la quan-tite convenable. Cinq hommes doivcnt suflirc pourarraclieret repiquer en un jour le plant qu’un arpentdoit contenir.

Pour ce mode de plantation onprocede au sarclagecomme pour les autres j on a l’avantage de pouvoir seservil’ de la lioue, et un secoiul sarclage est rarementnecessaire , en raison de la proximite oii se trouvcntles plants, et de la saison avancee qui a perniis dedonner toutes ses facons ä la terre.

Lorsqu’on cultive la betterave pour en extraire leSucre, il faut renoncer a l’avantage qu’on pourraitretirer des feuilles vertes pendant fiele ; on ne doit sepermettre cette soustraction que lorsque les feuillescommencent ä jaunir, ce qui n’a lieu ordinaircmentqu’en automne.