DE BETTEKAV E S.

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herse ou les pieds des clievaux, ou qu’eiles ne solenttombees dans les sillons, etc. , cm dolt ajoutcr unelivre par arpent, et seulement une demi-livre sl ona employe le rateau k la main.

Lorsque le tems est chaud et. favorable , le tcrrainassez humide, la semence bonne et fraiche , eilefjerme au bout de liuit joursj autrement eile germedans quinze jours ou trois semaines. Les plantes semontreut avec deux petites feuilles; lös betteravesblauches ont ces deux feullles cl’un vert-clair, lesjaunes d’un vert jaune; lesrouges et blanches les ontrougcätres, et les rouges les ont rouges. Aussitotcpie le cliamp est couvert de mauvaises herbes, ondoit le sarcler, ce qui arrivc quelquefois quand lesbetteraves ont ä peine c[uatrc feuilles. Dan§ ce cas,le sarclagc est tres-dillicile et prend beaucoup detems, parce qu’il faut beaucoup de soins pour nepas arracher les jeunes plantes avec les mauvaisesherbes. Dans les champs ou la mauvaise herbe est enmoindre quantite, on pent rctarderle sarclage, aünde pouvoir mieux apercevoir les betteraves.

On economisc le tems , si, au Heu du sarclage ä lamain , on peut employer la hone pour le premiernetoiement- mais cela ne peut avoir lieu que dansun cliamp ou il y a peu de mauvaises herbes.

L’accroissement des betteraves se fait plus rapi-dement apres le sarclage. Lorsqu’elles ont presquetoutcs six feuilles, on parcourt les planclies, on otetoutes les betteraves cjui sont ä une distance moindrede neuf pouces, et on les plante ou il y a un videde plus de quinze pouces. M. Achard a remarqueque les trop grossem betteraves out plus de principe