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fo anhaltend kühle Witterung und JNäfle halte, dafs we-nig Jßeyfpielc einer der Vegetation Io ungmiftigen Wit-terung den ganzen Sommer hindurch aufzuiletlen levndürften, dennoch fo zuchorreich ausfielen, als die, wel-che zu der, im zwölften AbfchniUenthaltenen Unterfu-clmngsprotoeoll verzeichne Leu Zuckerfabrikationsprobean gewendet wurden , da he doch Erzeugnifi'e eines demAiifehein nach fo ungünlligeti Sommers waren.

§■ 599 .

Anhaltende nahe Witterung hat, fo wie anhaltendeDürre ohuftreitig auf die quantitative und qualitative Er-zeugung der Runkelrüben zugleich Einlluls; dielerill abervon der Art, dafs das, was auf einer SeiLe den Runkel-rüben als Zuckermalerial bey zu anhaltender jNälfe oderzu anhaltender Dürre abgeht, auf der andern wieder ge-wonnen wird. Es hat nämlich die Erfahrung gezeigt,dafs uafle Witterung den Wachsthmu der Runkelrüben,fo wie lall alles Grünzeugs infofern befördert, dafs dtrenquantitativer Ertrag anfehniieher ausfällt, he aber einenüberwiegenden AnLheil an wäfsrigen Theilei. bekommen,dagegen bey dürrer Witterung der quantitative Erlrag ge-ringer, der qualitative aber vorzüglicher nuslällt, weildie Riiben nicht fo viel Waffer haben, und dagegen anden übrigen edlern Steifen ein Uebermaafs erhalten. DieFolge zu vieler JNälfe für die Runkelrüben als Zuckerina-terial würde daher die feyn, dafs der darin enthalteneZucker in mehr Malle, die gewonnen wird., verbreitet,und in mehr Waller aul'geiöfl: in gleicher Menge verbrei-tet wäre, welches bey der Gewinnung des Zuckers dieKo-f'ten des auf die Eindickung des Saftes zu verwendendenBrennmaterials allerdings etwas erhöhen würde. Die fol-gen anhaltender Dürre würden im Gcgentheil die feyn,dafs der quantitative Runkelrüben-Gewinn!! geringer aus-liele •, in diefer geringem Quantität Rüben würde altereben fo viel Zucker , obgleich in einem geringem Raumverbreitet, enthalten feyn, als in dem mehreren Quan-tum, in welchem man die Rüben bey nafh-r Witterunggewonnen haben würde. Bey der weniger wäfierigen iic-ichallenheit der bey trockner Witterung in gcringermMaafse zu gewiuncudeu Runkelrüben werden he datier,mit etwas Erfparuug au dem zur Eindickung des Sallesnötliigen Brennmaterial eben fo viel Zucker liefern, alsein gvofsures mehr Waller enthaltendes Quantum.