Vorbericht

Dafs aufser dem Zuckerrohr, "welches nur in war-mem Welttheilen mit Vortheil angebaut und zurZuckerfabrikation angewendet werden kann , meh-rere in das kältere europäifche Clima, entwedereinheimifclie oder exotifche leicht anzubauendePflanzen in verschiedenen ihrer Theile Zucker ent-halten, giebt nicht allein ihr füfser Geichmack,ohne dafs es anderer Beweisgründe bedürfte, zuerkennen, Sondern diefe Thatfaclie wird auch nochdurch die Bemühungen verlchiedener Chemikeraufser allem Zweifel gefetzt. Die Bildung des Zuk-kers in mancherley in Europa zu kultivirenden Pflan-zen , So wie auch in der Mangoldwurzel ift längfterwieSen, jedoch wurde dadurch die Aufmerksam-keit meiner Vorgänger nicht auf die Unterfuehungder wichtigen Frage geleitet, - ob, den Ahoru-baum ausgenommen, aus andern in Europa anzu-bauenden Pflanzen Zucker mit Jo viel Gewinn ftirden europäijchen Kunfißeijs , als aus dem Zuk-