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Vielter A b i c h n i 11.

Ueber die Runkelriibenerndte, das dabev zubeobachtende Ferfahren, und ihre Auf-bewahrung.

§. n3.

Gegen Ende des Septembers haben die Runkelrübenihren vulliländigfen Wachsthum erlangt, und ihre Vergröl-ferung in der Wurzel lo wie ihr fernerer ßlätlertrieb,wenn er auch bey günlliger Witterung niclit ganz aul’hürt,wird dennoch unbedeutend, fo dafs man oline Verlufl zurErndte fchreiteu kann, und tblciies um deito weniger län-ger ausfelzen darf, jo gröfser die Rlanlagen lind, damitdie letzten Runkelrüben nicht vom frohe leiden, welcherihnen zwar von ihrem Zuckergehalte nichts nimmt, alleinlic unhaltbar auf eine geraume Zeit macht, .Id dal's Run-kelrüben, die auch nur fo wenig vom Eroit gelitten ha-ben, dafs nach dem Aulihauen kaum Eroilfpmeii davonzu lohen lind , dennoch, wenn lie den Winter hindurchauf bewahrt werden foLlen, wo nicht ganz verderben, dochfaulende Stellen bekommen, wodurch lie unbrauchbarwerden.

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Die Witterung hat einen grofsen Einflufs auf dieRunkelriibenerndte, in fofern die gewonnenen Rüben lan-ge aufbewahrt werden lullen. Eine von oben trockeneWitterung kommt hierbey lehr zu Statten, weil die Rü-ben alsdann trocken eingebracht werden können , und derYerderbnifs nicht leicht ausgefetzt lind, dagegen Regenund iVälfe den iS'aclitheii bringen, dafs die äufserlich rialleoder auch nur auf der Oberfläche feuchte', zur Winter-aufbewahrung über einander gehäufte Runkelrüben lieherhitzen , und dadurch in ihrem Safte auf eine fäft un-merkliche Art die Weingährung entlieht, wodurch nichtallein ihr Zuckerfloff zerftürt wird, fonderu fic auch baldin Eäulnifs übergehen. Es ilt daher bey der Einerndtungder Runkelrüben, wenn die ziun Erndtegelchäftc erfor-