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Die europäische Zuckerfabrikation aus Runkelrüben, in Verbindung mit der Bereitung des Branntweins, des Rums, des Essigs und eines Caffee-Surrogats aus ihren Abfällen
Entstehung
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fahren wird, keinen fuhr bedeutenden EinfLufs hat, wirddadurch bewiefeti, dafs die in der Mark Brandenburg, na-mentlich bey Berlin, die in Cunern , die im Magdeburg!-feilen und Halberflädtfchen , die in poliiifeh Würbitz beyCreutzburg, die in Krain durch den Major von hoppy, die.in Frankreich *), die in Moskau durch den (ieneral Blan-kenfee , der dafelbll eine Runkelrüben - Zuckerfabrik an-gelegt hat, die bey Brüllel durch dun ProiuHbr van Mons,die in England nach Nicholfons Journal of Agricultur rund endlich die nahe bey Cronftadt in Schweden durchden kbuigl. Schwedifchen Major von Garbe, auf mein An-fuchen zur Probe aus dem Säumen , deu ich ihm gegebenhatte, erbaute Runkelrüben, wo nicht ganz gleich in Zuk-kergehalt waren, welches heb nicht genau und ohne com-parative Unterfuchungen über alle diele Rüben bull im menläfst, doch bey den damit gemachten Zuckerausziehungs-proben fo reichhaltig an Zucker befunden wurden, daf*he lieh fammtlich als Material zur vortheilhaftellen Roh-Zuckerfabrikation eigneten.

Beantwortung der Trage ad o. §. 5a t. Hat die Witte-tcrung einen fehr flarken Einfluß: auf die Reichhal-tigkeit der Runkelrüben an Zucker ?

§. 5 9 8.

Dafs die Witterung, infofern die Sommer wärmeroderkühler find, oder wegen Verfchiedenbeit der geographi-fchen Lage , von kürzerer oder längerer Dauer auslallen,auf die qualitative Production der Runkelrüben keinen fogrofsen Eiuflufs hat, dafs dagegen Bedenklichkeiten gegenihre, auch nach kühlen Sommern, vortheiihalte Anwend-barkeit zur Zuckerläbrikation entheben können, wird da-durch bewiefen :

1 . Dafs die Runkelrüben zufolge der Erfahrung hinrei-chend zuckerreich in dun im vorftuhenden §. benanntenverfeliicdtuen Ländern ausfallen . um daraus mit Vor-theil den Zucker davon abzufehuideu.

2. Dafs die Runkelrüben in Cunern im Sommer l8o5,wo man hier fo äufserft wenig warme Tilge , dagegen

*) Rapport fait la ClaHV de Scicncrs mathdinatiijues et phyfi-que* par la Commillion chargife dt* rep^tcr Ips oxp^rientfes dfM. Achard, für le fucre contrzm «laus la Leuerav*.