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Bey 'Tiefer Compenfation der Qualität mit der Qiiau-,tität des Ertrages des Runkelrüben Ir,nies , bey anhaltender:zu n aller oder zu trockner Witterung , ill es in die Augenlallend, dafs der JNachlh'il, der aus folcher mittelbar derRunkelrüben - Zuckerfabrikation erwachten kann, zu kei-nen grefsen Bedenklichkeiten berechtigt.

Beantwortung der Frage ad p. §. 5 s1. Auf wie hochbeläuft fick die Anzahl der zur Beireibung der Zuk-kerjabrikation nach einem ^ beßimmten Betriebsumf au~ge nbthigen Arbeiter ? 1 _

§. 600.

Das ganze Perfonale einer Fabrik, in der jährlicha 0,000 Centner Runkelrüben verarbeitet werden, beläuftReh, OiRcianten und Arbeiter zufammen genommen, aufein und zwanzig in jährlichem Sold flehende Men feilen,und überdein in zwey Arbeitern durch die fechs Winter-monate. Mehr Perfouen erfordert der Betrieb einer wohleingerichteten Fabrik, wie die Krainer ilt, nicht, wiefoiches aus der deshalb von dem Herrn ßeützer derfelben,auf mein Anfuchen gegebenen, und fub Lit. B• §. 622,beyliegenden Erklärung , zu erleben iit.

Beantwortung der F-ags ad p. $. 5 s t. Sind die bey ei-ner Zuckerfabrik vorkommenden Arbeiten nur auf einebestimmte Jahrszeit cingefchränkl ? oder iß das arbei-tende Perforierte das ganze Jahr hindurch zu befchiif-tigen ?

§■ 601,

Die Gefcliäfte des Zermalmcns der Runkelrüben, desAbpreffens ihres Saltes und deflen Eindickung, bis zurCrißallifationskonüftenz, hören nach Verarbeitung desRübenvorraths auf.

Die Gefchäfte hingegen, welche die fernere Bearbei-tung des criltaliilirten Saftes, um daraus den Zucker zugewinnen, und den Rohlyrup davon zu fcheiden , zumZweck haben, fo wie die Arbeit der Veredlung des Brannt-weins durch feine Umarbeitung zu Rum, Arrak und Co-niak, befchiiltigen den Siedemeilier und einen Knecht iaft