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(f. 52 g.)' anliegende ZongniTs des in Eyd und Pflicht go-
nommenen Coulroleur Rudolph berufe, über (len in derPfanne lieh körnenden Saft geflreut, und mit der ganzenRlaile durch IJ in rühren wohl vermifcht. Gleich daraufwurde die Zuleitung der Dämpfe unterbrochen, und derin der Körnung begriffene Saft in 3 au ihrer Spilze niiteinem Stück Leinwand veriloplte , mit A lignirte Znrhcr-liutformen, auf weiche die Tara bemerkt, worden, gebracht.Der in diele mit A lignirte Formen eingetragene Zuckerwog g Pfund 22| Loth. Genau wurde daflelbe Verialirenbey den andern 12 Pfund Lotli Saft, als das Produktvon i Cenlner Puinkeirüben, befolgt, die in zwey miL Bbezeichnete Formen eingetragene ZuckermaHe betrug anGewicht io Pfund. JNach Beendigung diefes Gefciiiillswurden die fämmtlichen Frzeugniife bis zu ihrer Ablie-ferung nach Steinau unter Siegel aufbewahrt.
§■ * 4 i.
Die Gründe, aus welchen auf die vorbefchriebcueArt verfahren wird, um aus dem criitaliilivbaren Saiteden Zucker durch Eindickung bis zur Körnung zu ge-winnen, fallen in die Augen und bedürfen keiner weilcruErki ärung.
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Aufser dem abgeprefst.cn Rübenmark und dem Schau-me , welcher beyrn Verdampfen der Kläre abgenommenwird, nebli dem Waller, worin die Geräthe und Pfannenabgewafche» werden, geliert aucli die bey der Piohzucker-bereitung abiliefsende Metalle unter diejenigen Abfälle derZuckerfabrikation, aus welchen Branntwein gemacht wer-den kann , ob lie gleich in der Cunernfchen Fabrike vor-tiieilhafler genuLzt-wird, indem man lie als Rolifyrup umden Preis von 2 Grofchen das Piund verkauft, und fel-bige als verfiifsendes Mittel der Speifen und Getränke lehrguten Abfatz findet.
J. 443 .
Da iuzwifchen bey der Verwendung von 4 CentnerRunkelrüben auf Zucker eine zu geringe Quantität Me-lailt! zu erwarten Italic! , um folche auf Branntwein zu ver-arbeiten, fo vereinigte ich mich mit dum A. jO. ylcharidahin, aus feiner Fabrike Centner Mclafle zu diefeinVerbuch zu nehmen. Diefes Quantum Metalle wurde fffort unter meinen Augen abgewogen, hierauf in 198 Quart