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wurde in diefer Gefialt weder von der Schwefel -, nochSalpeterfäure angegriffen. Ein Quentchen dieier Malle ;wurde über der Archandfchen Lampe eiugeäfchert. Wäh-rend der Verbrennung bliilite lieh diefelbe ltark auf, derdavon auflti igende Rauch entzündete lieh und brannte eineZeitlang mit lebhafter Flamme, wobey lieh zugleich ein;Geruch, wie von verbranntem Horn oder Hui , oder demWeifsen von Eyern , verbreitete. Hie rückllä. dige grau-rolhliche Afche wog 5 Gran, und braulle aul, als Salpe-;terfäure zugemifcht wurde. Einen Tlieil des getroekne- :teil Eyweiftltoires liabe ich den übrigen Präparaten beyge-fügt,

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Es ift noch übrig, einige Bemerkungen über die vor-:befchriebeue Vorrichtung zur Klärung, deren lieh der!A- E- Achctrd nicht mir in feiner Fabrik bedient, undwovon die bevliegende Zeichnung und Belchreibung fnb'J_.it. E. (f. §. 527.) eine deutliche Idee giebt, fimderndie er auch in der des Ereylierrn Major von Koppy ein-gefülirt hat, hinzuzufügen. Die Gründe, aus welchenjene Vorrichtung vor der Bearbeitung des Saftes in Kof-fein, unter denen unmittelbar Feuer gemacht wird , undin welchen die Flüillgkeit zum Kochen kommt, den Vor-zug verdient, find folgende :

3. Das in Kelfeln fo leicht mögliche, oft fchwer znvermeidende Aubrermen der Malfo , wodurch lie ganzverderben würde, ilt bey der Erhitzung der Pfannendurch Dämpfe nicht möglich.

2. Die Malfe wallt bey dem Kochen in Kelfeln oftmalsauf, weil es lehr fchwer hält, mit Vermeidung allesAufwallens lie fo zu erhitzen, dafs lie dem Kochennur ganz nahe kommt. Durch das Aufwallen aberwerden die Flocken zerfchlagen und fo zerkleinert,dafs fie entweder durch das Seigetuch durchlaufen,oder lieh 1b genau an delfen Oberfläche ari legen, dafsdadurch der ablaufende Salt nicht klar ablliefst, oderdas Durchlaufen, auf eine bey Arbeiten im Grofseunachtheilige Art felir verzögert wird. Diefes nach-fheilige Aufwallen kann aber in folchen Klärpfannen,die mit Dämpfen erhitzt werden. nie erfolgen.