Auf die Arbeit des Abprallens war nun die Säuruni;des erhaltenen Itübenfaftes, dellen fpecififche Schwere zuder des Wallers lieh verhielt, wie 1Ö55 zu 1000, ohneVerzug vorzunehmen. Es ward alfo derielbe in zu Stein-gut gebrannte Töpfe folchergcftalt gefüllt, dafs in einenTopf 6 Maafs Saflr kamen, wovon jedes von i48| Rhcin-länd. Cubikzoll Inhalt ilt, und 7 Pfund fehlfchfch Gewichtan Saft fafst, welches Gewicht ich bey allen, felgendenGewiclitsbellimmungen zum Maalsllab neJunen werde, iodafs folglich in einen folchen lonf 4a Pi und Saft gebrachtwurden. Die Milchling zur Sänrung des Rübenfalles wur-de unter meinen Augen dcrgeltalt bereitet, dals zu 2 Piuiid7s Lolli Schwefelfäure der Schreiberauerfabrik, vyelchcnach Anzeige des Beaumefchen Aerometers pv,ur les J'elsSirups et ylcides auf 70 Grad concentrirt ift, deren Ipe-cififche Schwere zu der des Wallers bey 10 Grad Reaumurfich verhält, wie i855 zu 1000, 5 Pfund 10 Loth Waf-fel - zugefetzt wurden. Die fpecififche Schwere diefer foverdünnten Säure verhielt lieh zu der des • Wallers wie1176 zu 1000. Es wurde demnach zu jedem Topf vollSaft ein zinnernes Maafs von 7 cubifehon Rheinländifchen/ollen Inhalt, von jener verdünnten Schwefelfäure, auGewicht n| Loth gefchiittet, und mit dem Saite durchLimriihren wohl vermifcht. Der auf die vorbefchriebuneW eife gefäuerte, in 8 Töpfe gefüllte Rübenfaft wurdehierauf in ein kühles Cabinel gelteiit, um folchen denfolgenden Tag weiter zu bearbeiten. Das heutige Gefclüiltwar gegen 1 Uhr in der Kacht geendigt, die Thüren desCabinets, wo der Saft aufgeltellt war, wurden verfcklof-fen und verliegelt.
§. 421.
Die Gründe, auf welchen das angezeigte Verfahrenberuht, lind folgende :
a. Der Rnnkelrübenfaft enthält aufser den Zucker-undden gummüfen Theilen, die darin vollkommen aul-geiölt lind, noch einen fehr bedeutenden Anthcil vonEyweifsflolf, welcher darin fo fein zertheilt, und denandern darin au i’g* lüften Stolfen fo anhängend ift, dafser durch Erhitzung des Saftes, fclbft bis zum Kochen,nur unvollUändij' und in fo kleinen Theilen durch