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Wen feil zielten kann, zur Brennerev gebracht werden,iirnl an den , des mit Siifsigkeiten augcfcliwängerten Ab-wafcli - oder Bachwaffers , gearbeitet. Weil die blofs hier-zu erforderlichen Gerathlclialteil, an Anzahl und Gröfse,mehr als hinreichend lind, um in den feclis Sommermo-naten die Melalle, nebft dem alsdann etwa noch aui'zufam-melnden Bachwaller, auf Branntwein zu verarbeiten, fowerde ich mich nur blofs bey der Anzeige der Zahl undGröfse der Gelalse, die zu der Branntwein - und Lfliglä-brikation iusgefammt gebraucht werden, auf diejenigenausdehuen, welche die Verarbeitung der abgeprelsten Run-kelrüben erfordert, da folche zu den übrigen Branntwein-lind Efligiabrikations - Arbeiten, die mit dtr Metalle vur-zunehmen lind, zugleich dienen.

§■ 377 .

Von den zermalmten Runkelrüben erhält man durchdas vollltändigfte Abprelfen -§ ilires Gewichts an Saft. 70Centner diefer Rüben, als das täglichabzupreü’ende Rüben-quant 11111, hinterläfst alfo 231 Centner an Prefsrücklländen.Zur Abkochung cierfelben wird 1 mal fo viel Waller er-fordert, als lie wiegen, alfo 3 i Ceuiner. Das Kochender gelammten Malle gefchielit täglich llieilweile in den 2Koffein, die im Grundrilfe des Fabrikengebäudes Figur 76.Tabelle Vlll., in der mit / bezeichueten Brennerey einge-manert, und durch a , a, angedeutet lind, deren Durch-meffer 4 Fufs beträgt, wenn lie rund lind; bey einer vier-eckig länglichen Geltalt aber 4 Fufs Länge, 3 Fufs Breite,und in beyden Fällen 2 Fufs Tiefe haben muffen, ln die-sen Kelleln oder Pfannen werden theilweiie die jeden Tagaus der Zuckerfabrik«, der Branntweinläbrike zufallendenRunkelrüben - Prefsrüekftäude, auch täglich abgekocht.

§■ 3 7 8 .

Eine Walzenpreffe von der Gröfse der in dem Grund-riffe der Fabrik« Figur 76. Tabelle Vlll., in der Maifch-ftube 11 mit a bezeichnten, ilt zum Abprelfen der a 3 {Centner täglich abzupreffender gekochter Runkelrübenrück-Räude, der Erfahrung zu Folge, hinreichend. Zu dieferPrelle miillen ebenfalls die Prefstücher doppelt feyn, umtäglich damit abwechfem, und indem das eine im Gebrau-che iff, das andere m der ireyen Luft ausgefpannt Jalfenzu können. Die abgekochte Walle wird entweder in Buk