des neunten Abfclmitts befcliriebenen Wafclinialcbine ge-wa leben, mit der in der zweiten Abtheiiung des nenntenAbfclmitts befcliriebenen Zermalmungsmafchine, den Taghindurch mit zwey Reibefcheiben , in einem halben Tag»aber mit vier Reibefcheiben zermalmt werden, mit derin der dritten Abtheiiung des neunten Abfclmitts befclirie-benen Prelle, zu welcher die Tücher, worin die Riiben-malle eingefciilagen wird, doppelt vorhanden feyn müfl'cn,damit ILe täglich abwechfelnd ausgefpannt, der Luft, umihre Einlaurung defto heilerer zu verhüten, ausgefetztwerden können, roh abgeprefst, mit der m der eiltenAbtheiiung des zehnten Abfclmitts befcliriebenen in derMaifchltnbe aufgeltellten Prelle, nach der eilten rohenAbpreßling gekocht, abgeprefst werden. Diele Mafcliine-rienlindalfo in der angegebenen Anzahl und Gröfse nüthig,aber auch hinreichend in einer Faorike , deren Betriebs-umfang auf die jährliche Verarbeitung von 10,000 Cent-uer Runkelrüben berechnet ift.

§. 366 .

Die Runkelrüben geben bey der beilmöglichlten Ab-preßling -f- ihres GewichLs an Salt, alfo giebt. l Centner88 Pfund Saft. Ein Rheinländifcher Cubicfufs Vv allerwiegt 77-5 Pfund. Die fpecilifche Schwere des Saftes, die,nachdem die Runkelrüben verliäitnifsmäfsig mehr oderweniger wäfsrige Theile enthalten, anfehniieher oder ge-ringer ausfälit, verhält fich nach dem 420 . §. zu der desWallers wie io 55 zu 1000. Ein Cubicfufs Runkelrüben-l'ai't würde alfo 81 Pfund 16}Loth wiegen; man kann da-her, weil doch feiten der Saft fo vollkommen, als esmöglich iß , abgeprefst wird, zur Erleichterung des Cal-culs annehmen, dafs von einem Centner Runkelrüben einCubikfufs Saft abgeprefst wird. Es würden alfo täglich70 Cubicfufs oder Pfund Saft zu verarbeiten feyn;

dielen aufzunelimen, werden täglich 137 Säurungstöpfe,wovon jeder 42 Pfund Saft in lieh l'afst, im Gebrauch ge-nommen. Anfser diefen mufs noch eine Anzahl derfelbenbeftändig vorräthig feyn , theiis um augenblicklich den Ab-gang erfetzen zu können, der durchZerfclilagen entftehenkann , theiis um andere bey der weitern Bearbeitung desRunkelriibenfaftes entitehende Mailen in fich auizuneh-men, als z. ß. den aus den Sedimentirtöpfen klar abzubd-fenden Zuckerfyrup des lieh in den Sedimentirgefäfsen ab-gefetzteu Sediments, und der ßodenfätze, welche fich in