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neu gleichen Alkoholgehalt hat. Das dritte und letzte De-llillat ifl nur als Nachlauf zu benutzen, und kommt. 2lIdem Nachläufe der bey der Deftillation des Laufs zuBranntwein, und der Veredlung des Branntweins zu Rumund Coniak gewonnen wird.
5- 320.
Die Mclafle, welche vom Rohzucker erller Criftallifa-tion oder Körnung abläuft, und ein Ilückftand der Run-kelrüben - Rolizuckerfabrikation ifl, wird zwar von demgemeinen Manne, Reffen Gefchmacksorgane nicht verzär-telt lind, halt Syrups in der hieligen Gegend, tluils zumVerfiifsen der Speifen, theils an der StelLe der Butterauf Brod geftrichen, genollen, und hat bisher zu dieferVerwendung das Pfund zu 2 Grofchen guten AbfaLz gefun-den. Weil diefe Me lalle aber den reinem Gefchmack desim Handel vorkommenden Syrups, welcher bey dem Raf-finiren des Rohzuckers erfi gewonnen wird, nicht hat,und auch nicht haben kann, lbndern mit der vom iudi-fclien Rohzucker ablaufenden, gleichfalls nicht wohll'elj 11 le-ckende 11 Melallc, übereinkommt, fo würde es befondersin Gegenden, deren Bewohner bemittelter find, und woder Luxus in Speifen höher als hier gediegen ift, Schwie-rigkeiten linden , die Meialfe als Speii’e in groi'sen Quan-titäten überall ins Ge ld zu fetzen. Es ift daher, wo nichtan allen Orten, jedoch in manchen Gegenden, öfters vor-theilhafter, die vom Runkelrüben - Rohzucker ablanfendeMelalle auf diefefbe Art, wie die vom indifchen Rohzuckerablliefsende, nämlich durch ihre Verwendung zur Fabri-kation veredelter Branntweine, deren Debit in jeder Quan-tität und überall lieber ift, zu benutzen. Jedoch bleibtesnur ratlifam, dazu die MeJalfe anzuwenden, die vom Roh-zucker vor der Deckung, und hücldtens unter der erftenThondocke ablliefst, indem fchon die unter der erllenThondecko, vielmehr aber noch die unter wiederholt auf-gelegten Tliondecken ablanfende, einen weit belfern Ge-ielnnack hat, und als Syrup einen lichern Abfatz findet.
§. 321.
Um aus der Meialfe Branntwein zu machen, der fowie der aus den abgeprefsten Runkelrüben - Rückhändenanzufertigende nach Vorfchril’t der 017. 3i8. und 319. §■zu Rum und einem Coniak, auch Arrak-ähnlichen Brannt-