'JOl
es in fpirituöfe Findigkeiten lieh einfenkt, den Gehalt derfelbcn, dem Gewicht nach, an Procenten ihres reinen Al-koholinlialLs an. im Waller lenkt es lieh bis auf o Grad,ein, im ganz walferfrcyen , durch die Deltillal.ion mitfalzfaurer Kalkerde völlig dephlegmirten Alkohol lieht esauf 100 Grad, und die Einlenkung auf den zwilchen ound 100 der auf der Scala vorgezeichneten Grade zeigt an,wie viel Hunderttlieile reiner Alkohol in hundert TheilerxWaller dem Gewicht nach befindlich find. Wenn zumBeyfpiel das Alkoholometer lieh auf 4o Grad eintaucht,fo ifi die fpirituöfe Fiiilligkeit im Alkoholgehalt einer Ver-mifchuug von Oo Gewichts thei len Waller mit io Ge wich ts-theilen ganz walferfreyein Alkohol gleich.
§. 3i5.
Der nach beendigter Deftillation des Laufs in derßlafe befindliche Spülig wird aus folcher durch den amBoden derfelben befindlichen Hahn abgelallen , und entwe-der zur Tränkung des Nutz-oder Maliviehes angewendet,oder in Butten gebracht, welche die Geilalt der Maifch-tonneu haben, jedoch noch vier bis fecbsmal fo viel infich faßen , und an welchen ein Zaplloch i Eufs über demBoden befindlich ili. Die Art, wie diefer Spülig ander-weitig zu benutzen ilt, werde ich im 33 1 . §. befchreiben.
■§• 3x6.
Der nach §■ 4i4. erhaltene Lauf wird eben fo, wieder von den Getreide - Maifchen , in einer Läulerblafe ge-läutert und zu einem gewöhnlichen trinkbaren Sclienk-branutwein gemacht, den man nach Belieben ftärker oderfchwächer gewönnen kann, nachdem man vom Laufe we-niger oder mehr Branntwein abzieht. Der nach dem Brannt-wein übergehende Nachlauf wird in ein nach Wegnahmedes Falles, worin der Branntwein übergegangen ilt, vor-gelegtes Gefäfs fo lange aufgeiängen, bis dafs der lammt-lich übergegangene unter vier Procent Alkoholgehalt zufinken aufiingt, worauf die Deftillation nicht weiter fort-geletzt wird. Der 4 pro Cent haltende Nachlauf wird zueiner Benutzung auf'bewahrt, die ich im 53/. jj. näheran-zeigen -und befchreiben werde. Von 25 Quart 8 Procenthaltenden Lauf gewinnt man, wie es der itij. §. beweifet,7 Quart Branntwein von 23 Procent, und 7 Quart Nach-lauf von 4 Procent Alk oholgehalt.