Den über den Zucker zu tragenden Deckthon muß)man mit AValler zu einem ganz gleichförmigen Brey, inwelchem keine Kluni|>en bleiben dürfen, machen, wel-ches auf die Art gel’chieht, dals mau lölchen erll trockenzerkleinert, mit Waller in hölzerne Butten a4 Stunden,bevor man lölchen braucht, übergiel'st, und unter der Zeitülters durcharbeitet. Der Thonbrey hat die gehörige Con-lillenz, wenn er zwilchen der llülligen und leflen das Mit-tel hält , durch eine wörtliche Befclireibung iälst hell löl-che nicht recht beftimml und deutlich angeben , durchdie Lriahrung lernt man he aber bald kennen. Ich mufsbemerken, dals, wenn der Deckthon zu viel Waller hat,und aifo der Brey zu dünne ill, das Waller mit einemMal zu häufig im Zucker tritt, lind folchcn zum TheilaullülL; ill er hingegen zu itrif. fo tlieilt er dem Zuckernicht lö viel Waller mit, als zur Auiiülüng der MciaJIe inder Tiefe nülliig ill, und es wird daher nur ein zu gerin-ger Theil des Zuckers im obern Tkeile der f ormen da-durch entfärbt.

§■ 27 o.

Der fclion einmal zur Deckung gebrauchte Thonkaun , von neuem mit Waller zu einem Brey gemacht,wiederholt dazu gebraucht werden , nur mufs mail vonder getrockneten fclion gebrauchten Thondecke, ehe maillie mit Waller erweicht, den etwa auf der untern Ober-fläche anliängenden Zucker abfehaben, weil er die Säu--rung des mit dem Thon zu machenden Breyes bey wieder-holter Anwendung zur folge haben würde.

§. 271.

Die gedeckten Formen niiilTen zwar, wie gefagt, aneinen mäfsig warmen Ort zum Ablaufen geheilt werden,jedoch mufs [öleiicr nicht zu genau oitigefchlofTen feyn,damit die Luft nicht darin dumpfig und feucht wird, wel-ches vielmehr durch olleres Lüften vermieden werdenmufs, uni dadurch zu verhüten, dals die Thondeckc aufden Formen, fo wie der Zucker felbh, die Formen unddas davon Ablaulende nicht fchiinmeJl, weiches bey Man-gel des ZulriLls, oder der üfteru Erneuerung der Luft,fehl’ leicht gefchioh 1 '.