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anfgelöR ifl, davon Po langfum u!»:udi' t nüen , da Ts die Gellmuh und nach, wegen Abnahme de:; A inlüfmigsm.'lfels,darin bildenden kleinen Criüain •, die erforderlicheZeit finden, lieh durch regelmälsiges A uoiiuinderfügeuzu grülsern eandisartigen Critlallen zu bilden. Diel es zubewirken, wird der Zucker fyrup hüc.hllens drey Zoll hoch,in lehr Hache, runde, tliönerne, zu Steingut gebrannteSchübeln, von der Gehalt der, in der 72. Figur der VII.Tabelle abgebildeten, die ich Criftal/ißr/c/h'/J/eln. nenne,eingetragen , und uiofe in ein grofses Zimmer, worin eineWärme von 2D bis 00 Grad lieauinur unterhalten wird,welches ich die CrißaK/ßrßabti nenne, auf Latlengeriilie.geheilt. Den CrifiaUilirfchülfoIn wird bey der geringenTiefe von vier Zoll, die ani'ehnliche Weile von 20 bis 2-iZoll gegeben, und auch der Syrup nur auf drey Zoll Ho-he in Ibiche eingetragen, um die Lindickung dellelbcnnlöglichil zu befchleunigen. Die Crillallidrllube darf nichtzu hoch feyn, damit Ge leichLer und gleichförmiger, an-haltend warm erhalten werden kann, in foicher werdenzum Aufftcllen der Scliüfleln 6 Fuis breite mehrfacherigeGerillte, wie das in der 70. Figur der VH. Tabelle a.bge-bildctc , der Breite «Zinach, dichte aneinander l’<> gelte 11 t,dafs Ge in langen Reihen, nach der Länge der Stube zuGehen kommen, zwifchen welchen 1b viel Raum gelaGenwird, alsnölhig iG, damit man bequem zwilchen die Rei-hen gehen, und die SchiUTeln auf die Gerillte Gellen kann.Das niedrigfte Lach diefer Gerillte Geht vom Boden 2 Fufsab, die darüber beGndlicheu Fächer wunden bis zur Deckein 82zülliger Entfernung in Lichten von einander gemacht.Es ift rathfamer, die Fächer in den Gerülleu aus jT Zollvon einander entfernten Lai teil, als aus Bretern zu ma-chen, weil die Luft heller nach allen Richtungen zu-unddurchllrümen kann , welches die Lindünllung des Syrupsmehr befördert. Auf diele Gerülle werden, wie l'ciiongefugt, die mit dem criitalliliibaren Syrup auf drev ZollHöhe angeTüllte CrillalliGrfcliüG'eln dicht neben einander,vom unteriten bis zum oberlteii Fache geltellt. Bey derangegebenen Breite der Gerülle können der Quere nach3 SchüHcln darauf gelleilt werden. Weil ein. l'ojches Ge-rüllc eine lehr bedeutende Luft zu tragen hat, wenn alle La-cher mit Schübeln bcT'elzL werden, fo mufs für deflen geliöri-ge Haltbarkeit, und belbnders auch dafür geborgt, werden,dafs jedes Fach nach der Quere an mehreren niclit voneinander zu entfern len Stellen 1 b unter! liilzi. wird, dafsdie Latteu Geh durch die Lall, die Ge zu tragen haben,