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Bey einem Harken Runkelrüben-Anbau kann es -we-gen anhaltend fchlechtcr Witterung , Mangel au Arbeitern,oder wegen andern ükonomil'chen Gefcliäften , die keinenAnhand leiden, und das arbeitende Perfonale abforbiren,leicht gelcheheu, dal's, wenn man auch mit der Runkel-rübenerndte früh genug anfängt, die letztem Rüben den-noch fchwachen Frühen ausgefetzt bleiben. Nimmt maniblche Rüben zur Frohzeit aus dem Roden, und bringt hein eine Wärme, wo lie fchnell auftliauen, welches miteinem Zerfpringeu der Saltrohren und der Zerhörung ih-res organifeheii Raues verbunden ih, fo werden die Köpfe,die von nur geringen Frohen leiden,welche den im Roden he-llenden Rüben noch nicht fehaden, weich, und gerathenin kurzem in eine Verderbnifs, die lieh bald der ganzenWurzel mittheiit. Bleiben hingegen die auf dem Ackergefrornen Rüben im Boden, bis dafslie bey gelinderer Wit-ter ung in folchem langfam auftliauen, fo behalten he ihre Fe-rtigkeit. Bey dem Durchfchueiden derfelben bildet man auchkeine lichtbaren Merkmale einer Zerhörung , weil bey demlanglämen ^ufthauen nur wenig Saftrühren zerfprengtwerden , allein dfe Folge diefer auch nur geringen , demAuge unbemerkbaren Zerhörungen, wenn he gleich nichtbald lichtbar wei den, befchleunigen dennoch die Verderb-nifs der Rüben, und verhindern es, dafs lie lange unver-dorben aufbewahrt werden können. Ift daher ein folcherFall eingetrefen , fo lind iblche dem geringhen Froh aus-gefetzt gewefene Runkelrüben, wenn gleich an den Kö-pfen keine Merkmale einer Zerhörung des organifekenRaues zu linden -wären, dennoch nicht lange aufzube-wahren , und lie müllen gleich nach dem Auftliauen imAcker, der Fabrike zur baldigen Verarbeitung zugefüluTwerden.

ff- lao.

Die vcrfchiedenen Abarten der Runkelrüben leiden,wie ich es bereits im zweyten Abfc’hnitt bemerkt habe,nicht in gleichem Grade vom Froh; die mit her verlieben-den Kopien, die dem Froh einen ganz unbelchütztenlheil darbieten, leiden davon am leichtehen , und derge-ringl'te froh, fogar ein Reif, wird ihnen befonders inliinlieht der Haltbarkeit lehr uaclitheilig , dagegen hat derFroh aui die ganz unter der Frde wachlVnde Ruukeiiü-Europ. Zuckerfabrikat. Th, 1, 5