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Die europäische Zuckerfabrikation aus Runkelrüben, in Verbindung mit der Bereitung des Branntweins, des Rums, des Essigs und eines Caffee-Surrogats aus ihren Abfällen
Entstehung
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§. 102 ,

SelbA wenn die Pflanzen mil der grüfsLen Sorgfalt aus-gepflanzt werden, geht immer davon etwas, und zwareine um deflo gröfsere Anzahl derfelbcn ein , je wenigerdie Witterung ihr Amvachien bogiiiilliget. Nach Verlaufvon acht Tagen findet man die Herzblätter der angewach-i'en eil Pflanzen emporftehend und im Wachsthume, undlinier Scheidet dadurch leicht die Pflanzen, die abgeftorbenlind , an deren Stelle man fofort andere einpllanzt. Län-ger als acht Tage nach der IlauptbepllanzLing eines Beetesdarf man diel'es Geichäl't des Nachpflanzens nicht ausfetzen,weil foult die erft ausgepflanzLen Pflanzen durch ihrenfchnel lern Wachsthum die l'pätern nachgepflanzten foübei-wachfen, dafs diefe im Wachsthume ganz zurück bleibenmiilfen.

§. io3.

Die Auspflanzung der Runkelrübenpflanzen mufs be-fonders, wenn man grofse Plantagen anbauen will, beygiinltiger Witterung durch Vermehrung der Arbeiter mög-iichlt befchleunigt werden, damit folehe nicht unbenutztverftreicht, weil bey eintretender ungiiniiiger Witterungviel Arbeit entweder vergebens gemacht wird, oder dasAuspflanzen gar ausgellellt werden mufs, welches fehrnachtheilige Folgen hat, theils weil, -wie ich es im 9.bemerkt habe, die Rübenpflanzen zum Verpflanzen zugrols werden, theils auch, weil iie nach der Auspflan-zung, wenn folehe zu fpät gelchieht, nicht Zeit genughaben, die gehörige Stärke zu erlangen, und auch, weildurch Verfpätung die Gelchäl'te der Erndte mit denen desRunkelrüben - Anbaues zum Theil zufammen trefien, wel-ches man möglichft verhüten mufs.

io4.

Nach dem erften Ausheben der gröfsten Pflanzc-n aufden Pllanzbcelen gewinnen die kleinem, welche flehenbleiben, Raum, und wachfen nun fchnell heran, fo dafsaul demfelbcn Beete nach einigen Tagen wil der zum Aus-ziehen lo flarke Pflanzen gefunden werden , als die erllenWaren. Bey diefein zweyten Ausraul'en zieht man wiedernur die itärklten aus, da denn die kleinen wieder baldnachkommen, und fo liefern diefelbcn Beete, befonders