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Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten Wein-Essig ... zu bereiten : nebst e. Anh., enth. die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln ; mit e. Steintaf.
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Pfannen jc. gehören, ba^jcr man e$ bcffer in gabt!:fen dpcmifdper ^rdparcte ober in Slpotlpefcn Sauft.

9)?an bat aud) foIplenfauteS Patron unbStlaun jur Steinigung beS 33rantwcinS angewen«bet; elfteres) wirft nidpt beffer «13 fohlenfaureSJt'ali (^)otafci)e; fielpe oben 92ro. 3) unb ber Sllaunijh mit bei ©dpwcfelfdure (ficf;e oben Sftro. 7) injeber £infid)t gleich ju ftellen.

llnfdpablidp, aber tlpeuer, ift baS Slb^ieben überSJtanbelfleie unb baS SSermifdpcn mit SDliven; oberSJtanbeloel, wcldpeS matt burdp ruhiges Slblagernober SDejtillircn wieber abfonbert. @§ Ipilft aller*bingS etwa§ aber nid;t viel; eS gelpt babeiaud)ein Slpeil SBeingeijt verloren.

@3 bleibt mir nun noch übrig, eines fluffigcn©elpcimmittelS ju erwähnen, welches bie Herren©all unb <5 dp icf!) au fen*) in ßoblenj, bie ^ul3lfpm SBrantwein hinrcichenbe glafdpe für 8 @gr.verfaufen, unb weldjeS ben S3ortlpeil gewahrt, baf

*) 3ni;abcr »on fpreupifäen , Dcflrcid)if^cn, S3aperifdjenunb gtanäöfifeijcn patenten auf ben non @t|igenanntemerfunbenen Sumpf* 23renns21pparat, bem in meb*men Seitfcijriftcn ein G°ns »orjüglicbes Gob beigelegtwirb. (SS finb auch einige gegriffen bavuber, bei g.91. (Salt in Sricr, crfdjienen. Bie Herren ©alt unb©djicflpaufen t) J ben eine gabri! »on SDampf*5Brenn*3lppa:raten angelegt, unb liefern fo(d)e ju oertjäUnipmdfigbilligen greifen.