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Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten Wein-Essig ... zu bereiten : nebst e. Anh., enth. die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln ; mit e. Steintaf.
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fee ich feiner Seit beFannt machen. Mochten 9lnfereähnliche 83erfuche anfMeit, unb ihre ^Beobachtunggen mittheilen, beim nur bureb DffentlicbFeit wirbbie Snbuftrie beforbert, bie Sßabi'heit bom Sit*gefebieben unb niebriger etgennühtger ©ceheimnifsfrämerei ein ©ainrn entgegengefeht

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^iütrex)el)(tlt.

35ei ber gabriFation be§ ©fftgS für ben .fpanbelunb jum teebnifeben ©ebrauebe ift eS wichtig, baßberfelbe jtetS bon einerlei Säuregehalt fei. SOfaitwill auch wohl mehrere ©orten 51 t uerfcbiebeneitgreifen fctbvijiren, unb barum ift c§ notbibenbig,feinen Säuregehalt Fennen ju lernen.

SBenn man bie Materialien auch noch fo genaunach Maa§ unb ©ewid;t, ein Mal wie ba§ an=bere, anroenbet, fo Fann e§ bod; leicht Fommen,bafj ba§ gitbriFat nicht immer bon berfelbe« ®üteauSfällt.

®tn jurn SluSbrud; Fommenbe» ober ein oorüber=jiebcnbea ©emitter wirb fd?on ©influi? äußern,anbrer Umjtänbe nicht jit ermähnen, beten 2Bir*FungSweife uns jur Seit noch verborgen ift.