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<sud) beim ifartoffelbrantwein. SBirb nämlich SSrant*mein bamit (unb befonberS unter Sufafc von frifchgegifteten Noblen) beftillirt, fo erhalt man einenSßetngeift, beffen ®erud) unb ©efcbmacf nichts juwunfcben übrig (affen. 25 aS gufeloel wirb habet »ersfetft, unb fein eigentümlicher Siiecbfioff fcfjetnthabet auf eine befonbere Slrt mobiftjirt unb vom«Kali cbetnifcb gebunben ju werben"

#r. ^gjofrate Dr. ©obel bat jebocb nicht ange*geben, in welchem SSerbdlfniß baS ?(e|fali, unbauf welche Söetfe eS angewenbet wirb; leiber bannich auch auS anbern £lu eilen barttber nichts mitsteilen, benn ich bube nirgenbS eine genaue 35e*fcbreibung biefeS SSerfabrenS auffinben fbnnen.

^>r. ©obel empfiehlt aitcl; baS Slefcfali, um ©pi=rituS unb Stantwein auf feinen Urfprung ju prusfen, ndtnlicb ob c§ ffruchts ober Äartoffelbrantswein fei, inbem matt baS mit bem Slefcfali jueiner «Seife verbunbene gufeloel mittelft verbannterSchwefelfäure wieber barauS abfcbeibet, ba jebeSgufeloet feinen befonberen eigentümlichen ©erucbbat, ber fiel; gar nicht verfemten ober oerweebfefnlaßt. 9)tan bringe 2 Sotl; ffirantwein mit 4 ©ranSleljfali in eine «fPorcellamScbale jufammen, vetsounjte baS ©emtfeb bttreb rafcbeS «Sieben bis aufungefähr y 2 Sotb Stücfftanb, unb gieße bann etwasyerbunnte Schwefelfäure htnju, worauf ber eigensthümliche ©erttcb beS .Kartoffel* ober ÄornfufelS