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Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten Wein-Essig ... zu bereiten : nebst e. Anh., enth. die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln ; mit e. Steintaf.
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wenig bei, t>er ©efcbmaä war aber febr angenehmweinartig.

6. ©alpeterfaure.

£>iefe§ SJtittel, fo wie ba§ folgenbe, foO auchüon bem #rn. tc. 4?ermbftdbt empfohlen fein.£r. ©brpfeltuS tröpfelte 3 / 4 Sott) ©alpeterfäurein 1 Äanne ©pirifuS, unb bebanbeltc bicfen wie»orftebenb bei bcr ©blorfluffigfeit. (£r würbe nichtooUfommcn rein; ber ©efcbmacf war gut. S5ci biesfer 9tcinigung§metl)obe burfett feine jinnene ober©erjinnte ©efdjje angewenbet werben.

7. © d) w e f e l f d u r e.

Sfnjfatt ber ©alpeterfdure würbe, ganj ebenfo, auch bie ©cbwefelfdure oerfucbf; fte tragt jurSt einbeit »iet bei" (foll wobl beiden: fte reinigtjiemlicb gut),ber ©efcbmacf iftabcr unangenehm."

©ä ift nidjt anjuratben, mit (Salpeters ober©cbwefelfdure in metallenen ©cfdfien ju arbeiten,weil fte au ftarf angegriffen werben, unb berSBrantwein eine ber ©efunbbeit nadbtbeilige SJeismifebung erhalt; man wirb bie iSeftillation in glasfernen Sietorten oornebmen muffen, unb beSbalbfinb biefe SSJletboben für Arbeiten im ©roßen nichtju empfehlen.

8. Ä o b l

©cbon feit langer Seit wenbet man bie $oIjs