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Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten Wein-Essig ... zu bereiten : nebst e. Anh., enth. die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln ; mit e. Steintaf.
Entstehung
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neu hält, fl;at id; 1 .Samte fufclichen SBrantwein=*©piritu§, v>ermifcl;te benfelbcn mit j/i £otb Hatgeriebenen ©hlotfalf, lieft e§ 2 Sage ftcl;en, imbfd;uttelte bie 5Kifd;ung taglid; 3 3M ftarf; l^atftd; mdl;reub bev lebten Stacht ber 6l;lorfalf abge*lagert, fo gießt man ben ©piritu§ in eine Seftil*lirblafe, worin i>orl;er eine c£>anb »oll frifch ge*lofehter (fol;lenfaurer) Äalf getfjan würbe, unb beftil*lirt beit ©pirituei bei gclinber SBarme ftber; ba5<5f;lor eerbinbet fiel; mit bem Äalf, unb man er*halt einen reinen unb ftarfen ©pirituS*)."

£>er (5l)lorEalf ift in otelen gabrifen cbemifdjerPräparate unb in jeher Slpotßefe fduflid; ju haben,2. 59tanganfaurcS.Sali.

Sßtethobe be§ #vn. $)rof. Di\ ^üncfctb, welcheber 4)r. ©el;. Statt; fProf. Dr. cfjer mb ftd bt »oll*kommen beftdtigt gefunbett t;af*

©in spfunb S)tangan=©upcroppb (©raubraunft'ein*erj) wirb mit 3 fPfunb Salpeter fo lange ge*fdjmoljen, bis bie SJtaffe ju fließen aufget;6rt l;at,worauf man 2 spfunb manganfaureS .Sali erl;a(t,t>on welchem 1 fProcent fd;on binreid;enb ift, benfufelreid;jiten SSrantwein ju cntfufeln. Stod; »oll*bommenev erfolgt btefcS burch 1 % fProcent. ©3

*) S5 ift nicht ju überreden, baf fo»obt ber #c. Qsfjrp*fettuS aiä ber $r. Eeruttt roeit mefjr <S£)tovEat5anaeimbet haben, als eg>r, <S dm acte empfiehlt*