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Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten Wein-Essig ... zu bereiten : nebst e. Anh., enth. die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln ; mit e. Steintaf.
Entstehung
Seite
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Ser S3erbichtung§s9fyparat bcßefit auS bvei fyoUfernen Sio^rcn unb einem Äuhlfaffe; IcfetcreS ßcfßaußerhalb bet ©fftgßube. Sie Siöhreit werben, baweber geim noch eiferne üftdgcl anwenbbar ftnb,am befielt aus auSgcbohrtem ©anjholje gleichben hölzernen SßaffcrleitungSröhrcn gefertigt.

Sie ©töße beS SBohrlocßS muß fid) nach ber ©rößeber 3uglöd)er richten; beim es foll etwas größer,ol§ biefe jufammen genommen, fein, cgiaben bieguglöcher y z 3ott Surdjmeffer, alle 8 alfo etwasüber 3 Soll gldchc, fo muß baS S3ot;rtod) 4%bis 4% 3oU Surd>meffcr haben. £at man feinenSBoßrer von biefer ©röße jur §anb, fo fann manber gange nach burchfd&nitteneS Svunbhotj rinnen;förmig auShölßen (affen unb beibe fRinnen miteinem guten Seßlfttt mit einanber ju einer Stoßreverbuchen unb mitteiß hölzerner üftdgel unb eifer=ner ffiaitbe feft jufammenfugen. SBucheitholj oberein anbereS, feinen übten ©efeßmaef inittf;citen=beS 4?olj ßierju auSjuwdßlen.

Sie erffe, aufßeigenbe Svößre (h) bebarf nur jeiner gange von i guß ober etwas mehr; ftewirb ;in eine Seffnung beS SccfelS ober oberen SSobensßucfS eingelaffen, unb bie guge mit geinwanbober SBerg forgfdltig verßopft.

Sie jweite, (eitenbe SKößre (i) mit biefer,wie bie 3eid;nung jeigt, verbunben, unb geht et=waS aufßeigcnb (bamit bie fuß barin nieberfcßla;