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Das Geheimniß der Schnell-Essigfabrikation oder gründliche Anleitung, sehr guten Wein-Essig ... zu bereiten : nebst e. Anh., enth. die neuesten Methoden, den Brantwein zu entfuseln ; mit e. Steintaf.
Entstehung
Seite
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^Bequemer unb weniger gcrbvcc^ffd> ift ein äiber*mometer, wie er bei c ber geidwung abgebilbetift; bie St6i;rc ift an einer boijernen ober metaiicsnen Scala befefiigt, welche tosit 2 firmen getragenwirb, bie an baS ©rabirfajj angefclwaubt «erben;bie Äuge! beS Sl;ermometer§ an einer gebogenen9iol)re reicht einige Soli, biird; ein baju gemachtesSod?, in ba§ gaff hinein. Stehen ber Stohre nn'rbbaS Sod; öerftopft.

SaS ©rabirfajj erbalt einen Seefei, «eichet(nftbiebt fdjiicpen muff. Situ wenigften umftdnblid)wirb bieS bewert jiclligt, wenn ein gajjbobenoben in bie Sauben eben fo eingclaffen wirb, wieber untere ffioben; natürlich nmf bann guerft berburdjlochertc -Soben ein-gefefjt, bie e^obeifpatuie oberSBcinfammc eingetragen unb bie Stebbutfe eilige*{teilt «erben, bcoor man baS obere ffiobcnjiutf ein*gaffen unb bie Steifen antreiben fann.

(Sine atibcre 2irt, ben Setfei iuftbiclpt $u ocr*fchliefjen, ift folgcnbe: Um ben oberen Stanb beSgaffeS «irb eine Sfinne oon uerjinntent @ifcn*ober .Kupferblech bergeftait geiegt, baff baS 35lecban ber bem gaffe gurtacfjft (iegenben ©eite baS #irn*boij ber Saubeit überbeeft. Sie Stinne ift 1 Sollbreit unb eben fo tief, «afferbicht geIotI;ef, unb«irb mit ficinen Stdgein an baS gafj befefiigt. SerSetfei, aus gutem aft* unb fpiintfreiem .£io[,;e,pafft genau auf bie Sauben; ein Streifen ber*